平菇和什么煮湯好喝 _平菇

平菇配什么材料做湯？

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平菇是一種相當常見的灰色食用菇，味道很是鮮美，而且很容易熟，是很多家里餐桌上常見的菜肴，那平菇和什么做湯好吃呢？下面就來具體看看吧。
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平菇瘦肉湯
材料：平菇2兩、瘦肉3兩、蔥2顆、姜少許、鹽、胡椒粉、油、水3碗、雞精
做法：
1、瘦肉切片，加鹽，胡椒粉拌勻備用.蔥切成段
2、平菇去掉蒂部，洗干凈，要注意把背面的細沙沖洗干凈.然后撕成小塊
3、鍋燒熱后，倒點油，把姜爆香后，往鍋里加3碗水.水燒開后，把瘦肉鍋燒熱后，倒點油，把姜爆香后，往鍋里加3碗水.水燒開后，把瘦肉再煮3-5分鐘，然后把蔥段放進去，最后放鹽和雞精就可以盛起來了。
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絲瓜平菇湯
用料：瘦肉150克、鮮平菇200克、絲瓜250克、雞湯750克、姜片、精鹽、味精、醬油、料酒、濕淀粉各適量
做法：
1、平菇去皮洗凈。絲瓜洗凈，切成厚片
2、瘦肉洗凈切片
3、將雞湯倒入湯鍋內燒開，下平菇、絲瓜片、肉片、姜片，加醬油、料酒、味精，大火煮沸10分鐘后調入精鹽，以濕淀粉勾芡即可。
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平菇豆腐魚湯
材料：平菇150克、豆腐1塊、青魚200克、木耳少許、油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量
做法：
1、青魚去鱗洗凈切塊，平菇撕條焯水，豆腐切塊，木耳泡發
2、起鍋熱油爆香蔥姜，放魚塊煸炒變色
3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火燜煮10分鐘
4、放鹽和雞精調味即可。

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平菇含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維等成分，中醫學中，具有舒筋活血、抗癌、增強體質等功效。我們平常的話，可以用平菇來制作一些湯食用，對人體有一定的幫助。平菇煮5分鐘左右就能煮熟，做湯的時候不要煮太久就可以食用了，比較方便。介紹以下幾種制作湯的方法：
01、平菇雞蛋湯
首先準備適量的平菇，將平菇掰開洗凈，控干水分，準備一塊嫩豆腐，將嫩豆腐切成條狀，準備兩個生雞蛋。鍋中燒熱放入適量的油，把平菇倒入鍋中翻炒，加入適量的鹽后，再加入適量的清水，將嫩豆腐放入鍋中，加鹽、雞精等調料，準備少許的淀粉加水，勾芡成水淀粉倒入鍋中，再將兩個生雞蛋打入碗中打散，倒入鍋中，邊攪拌邊倒，煮三分鐘后，加入香菜、蔥花、香油即可出鍋食用。
02、平菇肉片湯
準備適量的平菇，將平菇洗凈撕成條狀，冷水下鍋加入適量的鹽煮開，里脊肉切片，加入鹽、淀粉腌制10分鐘，平菇湯燒開后下肉片，注意將肉片一片一片地往里下，這樣防止肉片沾一起，肉片變色后攪拌均勻，中火煮三分鐘，加鹽、撒上蔥花、香菜、加入少許的食用油，一款美味又健康的平菇肉片湯就制作完成。
03、火腿豆腐平菇湯
先將豆腐切成小丁，平菇洗凈掰成小段兒，火腿肉切丁，鍋中燒熱，倒入少許的食用油，放平菇翻炒，加鹽、火腿丁繼續翻炒，加入料酒、糖、鹽調料，倒入適量的清水，再將切好的豆腐塊放入鍋中煮5分鐘后，撒上雞精、蔥花即可出鍋。
介紹以上幾款簡單又方便的平菇湯制作方法，供大家參考，可試著在家制作。

###其它資料參考###平菇雞蛋湯，需要準備小青菜，雞蛋以及平菇，先把平菇清洗干凈撕成薄片，放到開水里面略微的燙一下，再撈出來備用，把雞蛋打進碗里面，加入適量料酒以及鹽，翻炒均勻，小青菜清洗干凈，把平菇放進去，加入適量的水，再加一些鹽燒開，雞蛋液倒進去，再次燒開以后就可以吃了。