家庭做生日蛋糕怎么做的 _蛋糕

如何制作生日蛋糕？？

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答：一、做生日蛋糕需要的食材：
雞蛋5個、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋幾滴、食用色素1滴。
二、生日蛋糕的做法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離。
2、先把蛋黃打散放入牛奶白糖攪勻，再放入食用油攪拌均勻。
3、蛋黃糊中篩入低筋面粉。
4、攪拌均勻。
5、先將蛋清打粗泡，再加入三分之一白糖用電攪拌機打。
6、先打稍細的泡沫狀，再第二次加糖。
7、蛋清打至細膩時第三次加糖、再滴幾滴醋繼續攪打。
8、蛋清糊打至此狀態就可以了。
9、將三分之一蛋清糊放入蛋黃糊中翻拌均勻。
10、第二次加入蛋清翻拌均勻。
11、將蛋黃糊倒入蛋清糊盆中翻拌均勻。
12、倒入模具中震出泡狀。
13、烤箱先預熱10分鐘，上下管160度烤25分鐘，拿出再震兩下，晾涼取出蛋糕。
14、將草莓洗凈，一部分切碎用于分層放入。
15、將奶油500g放入盆中，加人糖20g攪打。
16、第二次加糖再打至紋理清晰。
17、加入一滴紅色食用色素。
18、用于裱花的淺粉色糊翻拌均勻。
19、將裱花糊裝入裱花袋中。
20、最后將裱花糊抹平表面及外圓擠入花朵、裝飾草莓、撒人糖針，生日蛋糕就做好了。

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在家做蛋糕的制作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然后降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
三年級作文寫做蛋糕作文300字左右不知道為什么，今天我特別想吃蛋糕，但是媽媽卻用異樣的眼神看著我，并且讓我自己去買，因為她每次買了蛋糕我都不吃，無奈的媽媽只好把它們都給了人。
望著窗外炎熱的天氣，我實在不想為了一塊蛋糕奔波在酷暑之下，于是我萌生了一個新的想法，那就是——自己親手做蛋糕。
我不會像小時侯那樣天真了，直接把雞蛋和面粉進行攪拌，然后把它們倒入冰格中，最后再放進微波爐里進行加工，結果做出來的卻是像糨糊一樣的東西，實在讓人難以入口。
這次，我現在網上查出了蛋糕的制作方法，然后才進行制作，所以我有百分之二百的信心，相信自己一定會成功。
首先，我要把兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，按照網上的制作方法，打蛋的時候將蛋在蛋殼中左右倒兩次，就把蛋黃和蛋清分開了；然后，在蛋清中加入糖和一點鹽不停的攪拌，直到攪成想牛奶一樣粘稠的狀態，大概過了半個小時，我的手又酸又累，但是終于完成了要求；接著我又在蛋黃中加入糖，再放入面粉和少量牛奶，繼續攪拌。