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花膠燉什么更營養(yǎng)( 三 )

生活百科魚膠


五、花膠茶樹菇燉排骨的營養(yǎng)做法
所用材料有：花膠，茶樹菇，排骨適量，蜜棗，淮山，枸杞
獨(dú)特做法：1、花膠、茶樹菇泡水發(fā)開2、排骨或扇骨飛水3、全部材料放入鍋中燉兩小時 。
花膠和什么煲湯最好2用牛奶燉花膠，養(yǎng)顏又美味 ， 熱暖地吃下去，渾身都暖烘烘了 。
另外，花膠也是很易搭的食材，無論是煲瘦肉湯，還是雞湯，都可以放一點(diǎn)花膠一起煲，也是很不錯的 。
花膠在開煮之前，需要洗刷干凈，浸泡到軟為止 。個頭不大的花膠泡1至3小時，厚一些、個頭大的花膠，就要根據(jù)情況泡5至12小時 。
就算趕時間 ， 也不能用熱水泡，不然就會損失其中的營養(yǎng)物質(zhì) 。花膠畢竟取自魚身上的，煲燉起來，多少都會有點(diǎn)腥味，煲湯的時候，可以加入紅棗、洋參、姜片等中藥材來去腥，它們本身也有滋補(bǔ)的作用 。
如果不喜歡花膠煲燉后軟滑的質(zhì)感，只要煲久一些，花膠可以完全融入湯中 ， 就吃不到花膠本身了 。
花膠和什么煲湯最好3花膠可以紅棗、西洋參、豬骨、瘦肉等煲湯，以下是花膠瑤柱燉瘦肉的方法：
用料：花膠適量，瑤柱6顆 ， 瘦肉適量，蜜棗兩個，姜片適量，食用油小許，清水800~1000ml
1、挑選好需要的花膠，放進(jìn)涼水中浸泡8小時左右（待花膠完全浸軟即可）注：不要用熱水浸泡 。
2、8小時過后把花膠拿起來捏一下，變軟了就撈起來 。
3、把花膠剪開，大小按照個人喜好，用清水把花膠洗干凈，花膠內(nèi)部有些臟東西的把它切掉 。
4、飛水，開鍋把適量姜片放進(jìn)熱水中，水開后熄火，隨即把花膠倒進(jìn)去焯10分鐘左右 。
5、把花膠撈起來，瀝干后放著備用 。
6、把需要的其它食材洗干凈，放入碗中備用 。
7、先把瘦肉、瑤柱、蜜棗、姜片放進(jìn)燉盅，加入800~1000ml清水（涼水），把蓋子蓋上 。
8、先放鍋里面燉1小時，花膠在1小時后再放進(jìn)去一起燉40分鐘 。
9、燉好之后盛到碗里就可以開始食用了 。

###其它資料參考###花膠煲什么湯好喝？花膠煲烏雞湯，延緩衰老，強(qiáng)健筋骨，花膠煲排骨湯，滋陰養(yǎng)顏 ， 開胃健脾 。花膠就是魚肚，就是從魚腹中取出魚鰾 ， 用刀切開后曬干制成的，花膠中含有豐富的蛋白質(zhì)，有美容養(yǎng)顏的作用，可以用花膠燉各種的燙，比如花膠燉當(dāng)歸、花膠雞腳湯、花膠海參湯等，都是既美味又營養(yǎng)，下面就來詳細(xì)說說花膠煲烏雞湯和花膠煲排骨湯的做法 。
一、花膠煲烏雞湯1、食材：花膠、烏雞、紅棗、枸杞、姜調(diào)料：料酒、鹽2、花膠提前放在清水里泡8個小時，倒掉水洗干凈，姜洗干凈切片備用 。3、起鍋燒水，把花膠涼水下鍋 ， 放入料酒、姜片去腥，煮10分鐘 ， 撈出來，放入涼水中清洗干凈備用 。4、烏雞洗干凈，切成小塊，涼水下鍋，加入姜片、料酒焯水去腥，焯好水沖洗干凈備用 。5、準(zhǔn)備一個砂鍋，放入烏雞、花膠，把紅棗洗一下放進(jìn)去，倒入適量的熱水 。
6、蓋上蓋子，燉煮2個小時，再把枸杞洗干凈放進(jìn)去 ， 接著燉30分鐘就可以了 ， 最后加入鹽調(diào)味就可以喝了，美味營養(yǎng) 。花膠燉烏雞湯不僅有益氣養(yǎng)血、溫和滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨、提高免疫力的功效，還有美容潤膚，產(chǎn)后催奶的作用，很適合面黃肌瘦、產(chǎn)后血虛、肌膚無光澤，有皺紋等人食用 。二、花膠煲排骨1、食材：花膠、排骨、當(dāng)歸、枸杞、姜調(diào)料：料酒、鹽2、把花膠提前用清水泡8個小時，姜洗干凈切片備用 。3、起鍋燒水，把泡好的花膠涼水下鍋 ， 加入料酒 ， 姜片去腥 ， 煮10分鐘，撈出來用水沖洗一下備用 。4、排骨洗干凈切小段，涼水下鍋焯水，放入料酒、姜片去腥，焯好水撈出來沖洗干凈，把當(dāng)歸洗一下 。

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