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建水茶具怎么開( 二 )

生活百科普洱茶


日式茶道中的建水不同于中國的唾壺，假設(shè)大家一起喝茶 ， 誰能張口在這里吐痰 。“建水”各種材質(zhì)都有 ， 但以銅質(zhì)為多，相當(dāng)于中國的水盂、水洗 。
日本泡茶以干泡為主 ， 在泡茶的過程中茶底難免會(huì)有些茶渣落在里面，就把它倒入‘建水’里 。
‘建水’是在茶道中放在旁邊作為輔助器具用的 。一般不會(huì)用太顯眼的顏色的 。
日本茶道用具的介紹日本茶道——和、敬、清、寂 從唐代開始，中國的飲茶習(xí)俗就傳入日本 ， 到了宋代 ， 日本開始種植茶樹 ， 制造茶葉 。但要一直到明代 ， 才真正形成獨(dú)具特色的日本茶道 。其中集大成者是千利休(1522-1592年) 。他明確提出 “和、敬、清、寂”為日本茶道的基本精神 ， 要求人們通過茶室中的飲茶進(jìn)行自我思想反省 ， 彼此思想溝通，于清寂之中去掉自己內(nèi)心的塵垢和彼此的芥蒂，以達(dá)到和敬的目的 。“和、敬、清、寂”被稱之為日本“茶道四規(guī)” 。和、敬是處理人際關(guān)系的準(zhǔn)則，通過飲茶做到和睦相處、互相，以調(diào)節(jié)人際關(guān)系清、寂是指環(huán)境氣氛 ， 要以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設(shè) ， 造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶 。但日本茶道的宗教(特別是禪宗)色彩很濃，并形成嚴(yán)密的組織形式 。它是通過非常嚴(yán)格、復(fù)雜甚至到了繁瑣程度的表演程式來實(shí)現(xiàn)“茶道四規(guī)”的，較為缺乏一個(gè)寬松、自由的氛圍 。
茶道用器具可分為四類：即接待用器具茶席用器具院內(nèi)用器具洗茶器用器具 。其中接待用器具和茶席用器具是同客人直接見面的器具即鑒賞物品 。而院內(nèi)用器具和洗茶器用具則是消費(fèi)品 。通常前者是作為茶具，后者是作為雜器為人使用的 。下面簡(jiǎn)單地介紹一下這些器具的種類及用途 。
接待用具包括壁龕處懸掛的軸字、軸畫、吸煙用具、茶碗 。茶席用具包括裝飾壁龕的用具 。有關(guān)炭的禮法的用具，茶道禮法用具 。懷石餐用具 。
茶席用具包括壁龕裝飾器具、掛軸、花瓶 。
炭禮法用具包括：釜、茶爐、香盒、灰器、炭斗 。
茶道禮法用具包括擱板、水碗、茶碗、茶葉罐 。茶器、茶杓、蓋置、建水(盛涮洗茶碗后不要的水的容器 。多為陶器制品，也有的是用薄木片做的圓盒) 。
懷石餐的用具包括折敷(一種用薄木片作的容器，裝米飯和大醬湯)、碗(飯碗、大醬湯碗、盛煮茶的碗)、向付(一種陶瓷器小缽，盛膾物用)、八寸(一種約24公分、四方形杉木質(zhì)的器皿 。用來盛酒肴)、烤物缽(一種稍大一些的陶瓷器)、酒器 。
院內(nèi)用具包括草履、圓形座墩、院內(nèi)用柄杓、手桶水屋(茶室隅角洗茶器處)，用具包括銅鑼、水壺、茶巾盆、圓竹刷(攪和茶葉末使起泡沫的刷子)、茶巾、柄杓等 。

###其它資料參考###很多使用汝窯茶具的朋友發(fā)來私信問我，汝窯是開片大好還是小好、為什么我的杯子開片不均勻，看起來臟亂不堪 ， 為什么有的開片紋路是金色的，有的是黑色的，怎么樣才能養(yǎng)出漂亮勻稱的金線等問題 。
1，什么是汝窯開片
汝窯開片是汝窯茶具的特點(diǎn)，在經(jīng)茶湯沁養(yǎng)潤色一段時(shí)間后，茶具表面出現(xiàn)開片紋路，持續(xù)使用，開片紋路顏色愈加深、紋路愈加明顯，最終整個(gè)杯子內(nèi)外布滿蟬翼細(xì)紋，這種現(xiàn)象我們稱之為“汝窯開片”現(xiàn)象 。
2 ， 汝窯茶具第一次怎么用
很多朋友第一次使用汝窯茶具，到手初次不知道怎么使用，首先我們將新買到的杯子清水洗凈，燒開一壺開水，將杯子放入容器中 ， 倒入開水完全將其覆蓋淹沒即可，等水冷了拿出來就可以正常喝茶使用 。

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