查顏
老白茶在陳化過程中 ， 毫會轉化為銀灰色，葉轉化后會呈褐色、黃色 。未充分轉化的葉子為綠色，若深度發酵后則呈黑色，經噴水后再高溫發酵的“做舊”茶顏色不均，條索不清 。
傳統老白茶稍顯墨青 ， 油光發亮，做舊的色澤墨黑光澤度善缺 。
品香
白茶講究“毫香蜜韻”，3—8年的白茶有荷葉香 ， 8—15年的白茶有棗香，15年以上呈藥香 。如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，則一般為假的老白茶 。真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，8年以上的老白茶，沖上10來泡還是很有味道 。
傳統工藝的老白茶：湯清，韻陳，潤滑，毫香蜜韻十足 。做舊的白茶：苦澀味重，一直苦難化 ， 嗓子飲后燥感強不適 。
捏底
通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性 ， 而后期加工、造舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉 。
小結：如果從外觀來辨別老白茶的真假的話，會比較難以區分，但我們如果再輔以舌品和比較葉底的方式，則真假就水落石出 。所以買老白茶時一定要仔細觀察，品鑒，或者尋得信得過的茶友商家 。
###其它資料參考###
剛接觸白茶圈的茶友，都會自然而然產生許多疑問，什么是是新白茶，生命又是老白茶？新白茶和老白茶究竟要怎么區分？今天我們就來一一解答這些問題 。首先我們先來看新白茶和老白茶的定義 。約定俗成來說，當年采摘下來并制作加工，且存放時間不足一年的成品白茶，就稱為新白茶 。而存放時間超過三年的成品白茶，則稱為老白茶 。那他們的區別在哪呢？我們往下繼續看 。
新白茶和老白茶的區別之一在于它們儲存時間的不同 。一年茶，三年藥，七年寶 。通常情況下 ， 白茶存儲的時間越久，滋味越醇熟，香氣也愈加濃厚 。存放超過了三年的白茶就可以被稱之為老白茶了 。在這三年之中，茶葉內部的物質不斷陳化，積攢著力量 。
新白茶和老白茶的區別二在于它倆的外觀長相不同 。新白茶由于采摘到制成再到存放的這段時間并不久，還帶著青春活力的感覺 。就比如剛出的白毫銀針，白銀似雪的白毫 ， 光澤有質感，里面緊緊地包裹著嫩綠色的芽身，滿是生氣 。而老白毫銀針 ， 白毫依舊在，但芽身的顏色略顯深沉，頗有幾分老叟釣魚，心態平穩的感覺 。區別三則在于新白茶和老白茶間不同的香氣和不同的滋味 。新白茶的香氣更多的表現為活力的、清新的 。就拿新春壽眉來說 ， 會帶有明顯的毫香，分外濃郁 ， 還留存有淡淡的清新花香 。老白茶的香氣就稍顯醇熟了，帶著沉穩的草藥香，散著濃淡適宜的陳香 。尤其是品質好的老壽眉餅，還有一絲珍貴的棗香 。新白茶的滋味鮮爽柔和 ， 嘬一口 ， 帶著一絲涼意 ， 如山間清泉般颯爽甘甜 。就拿當年的白毫銀針為例 ， 口感清爽，漿感十足，順勢入喉，回甘無窮 。老白茶的滋味更是柔和度不減反加，更加醇，更加溫潤，茶湯稠滑，醇和，恰似一位溫文爾雅，學富五車的公子 。
###其它資料參考### 白茶和老白茶的區別
老白茶寒涼，功同犀角，且存放時間越長，滋味也越醇和，其藥用價值和品飲價值也更高 。那么白茶和老白茶有哪些區別呢?一起來了解一下!
老白茶和新白茶的區別
老白茶和新白茶 ， 聽名字就知道最大的區別是時間 。但是如果在購買白茶的時候 ， 又可以怎樣區別呢?
相關經驗推薦
- 煮熟的海參怎么保存多久
- 家?；煦绲臏趺凑{
- 家?；疱伒诇趺醋龊贸?
- 四葉草劇場閃退怎么辦 四葉草劇場閃退問題解決方法
- 辦公室普洱茶怎么泡
- 神奇101重制版手柄怎么操作 神奇101重制版鍵位操作指南
- 神奇101重制版怎么玩 神奇101重制版游戲玩法技巧分享
- 家?；疱伻r湯怎么做
- 怎么成為茶藝師
- 四葉草劇場怎么下載 四葉草劇場下載地址介紹