不吃早餐容易變老早餐提供的能量和營養素在全天能量和營養素的攝取中占有重要的地位，不吃早餐或早餐質量不好，人體只得動用體內貯存的糖元和蛋白質，久而久之 ， 會導致皮膚干燥、起皺和貧血等，加速人體的衰老，嚴重時還會造成營養缺乏癥 。
不吃早餐容易得病不吃早餐，容易引發各種慢性疾?。何賦な奔浯τ詡⒍鱟刺?，容易造成胃炎、胃潰瘍；早餐不足，午餐就會因饑餓而大量進食造成消化系統的負擔，容易誘發腸胃疾?。徊懷栽綺突崾寡褐械難“褰先菀漬塵墼諞黃穡傭黽有腦嗖》⑸幕?。
早餐吃什么有營養
科學的早餐
很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋便匆匆沖出了家門，覺得這樣的早餐營養很充足 。但營養專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入 。
科學的早餐應該是結構均衡的早餐，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在12∶28∶60 ， 谷類食物在其中所占的比例是最大的 。
但如果早餐只吃饅頭、面包等主食，或油條等含油脂過多的食品 ， 因攝入淀粉、油脂過多，消化時間長，易使血液過久地聚積于消化系統，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，造成整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍 。
剩飯剩菜不宜當早餐
有些家庭的主婦早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，認為這樣的早餐制作方便，內容豐富，基本與正餐無異 ， 是營養全面的早餐 。
但剩飯剩菜隔夜后 ， 特別是蔬菜會產生亞硝酸鹽(被認為是一種致癌物質)，吃后會對人體健康產生危害 。
早餐要盡量吃新鮮的食物，前晚吃剩的蔬菜盡量別吃 。對于剩余的其他食物 ， 一定要保存好，以免變質 。
邊走邊吃不可取
上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離單位遠的，早餐往往都在路上解決 。小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品 ， 是他們的第一選擇，買上一份，邊走邊吃 。
專家指出，邊走邊吃對腸胃健康極為不利 ， 同時也不利于食物的消化和吸收另外，街頭食品往往存在衛生隱患 ， 有可能病從口入 。
建議大家，如果選擇街邊攤位食物作早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃 。
早餐的能量很重要
很多人都在家里放一些零食，以備不時之需 。而早上起來后，時間不是很充裕，往往順手拿起零食作早餐 ， 方便快捷 。
專家指出，用零食充當每天三餐中最重要的早餐，非常不科學 。零食多數屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態的人體來說，是不利于消化吸收的 。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降 ， 引起各種疾病入侵 。
水果早餐缺營養
為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替 ， 勢必造成中、晚餐吃得過多 ， 不但達不到減肥的目的，還會帶來健康隱患 。同時，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原(主食等碳水化合物) ， 又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質，時間久了會引起多種營養素的缺乏，是不可取的 。
何為完美早餐?
科學的早餐應包括四種類別的食物，它們是：
1.以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如面包、饅頭等 。
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