烤雞的做法？
文章插圖
蘋果蜜汁烤雞
食材：
三黃雞1只，蘋果，小番茄，西藍花 ， 玉米，土豆，大蒜，黃油25克，蜂蜜25克 。
做法：
1：把雞去頭、尾、雞翅尖，用鹽水浸泡2小時去除血水 。
2：1勺鹽1勺黑胡椒2勺老抽3勺生抽2勺蠔油2勺蜂蜜，攪拌均勻后涂抹在雞身上，來個馬殺雞，蓋保鮮膜腌制整晚 。
3：把蘋果切塊塞進肚子后用牙簽固定 ， 用繩子綁住雞翅和雞腿位置，微蒸烤箱130度預熱烤90分鐘 ， 中途每半小時刷一次黃油蜂蜜汁 。
4：這道美食用凱度TE微蒸烤一體機做出來，可以保留原汁原味，皮酥脆肉鮮美，湯汁更能看得見 。
5：把時蔬洗凈切塊鹽孜然粉辣椒粉橄欖油，翻拌均勻 。
6：時間到了，把時蔬放進去，雞再刷一遍黃油蜂蜜汁，繼續(xù)烤30-40分鐘即可 。
蜜汁迷迭香烤雞
準備：
一只雞1000g，先把雞洗干凈.去掉脖子爪子，尾部的油要清理干凈 這樣烤出來不會太油膩，擦干水分給雞全身扎洞洞
1：腌料：1勺鹽.1勺黑胡椒.2根迷迭香+百里香 ， 3勺生抽. 2勺蠔油. 1勺老抽. 2勺料酒.
半頭蒜末. 1勺糖或蜂蜜，里里外外涂抹均勻放保鮮袋里腌制
腌一晚上相當入味 ， 心急的腌4個小時就行
2：開烤：
取出腌好的雞 塞滿蔬菜 ， 刷上蜂蜜黃油醬，再把一整只雞包進錫紙，放進烤箱170度60分鐘
中途不用管 也不擔心烤糊，拆開錫紙 鋪上蔬菜再烤20-30分鐘，蔬菜可以提前炒至斷生再和雞一起烤，防止雞熟了蔬菜還沒熟
最后30分鐘 每隔10-15分鐘刷一層蜂蜜
也順便觀察烤雞上色情況，顏色深的地方加蓋錫紙，如果不上色就調(diào)高溫度
香辣孜然脆皮烤雞
準備原料：三黃雞一只，蔥一根，生抽兩勺，料酒兩勺，蠔油兩勺，辣椒醬兩勺，芝麻半勺，孜然半勺，辣椒粉半勺
步驟：
1：三黃雞洗凈，去掉雞屁股，腳趾甲，用簽子扎洞便于入味 。
2：把雞放入大碗里，兩勺生抽兩勺料酒兩勺蠔油兩勺辣椒醬，用力的給它做個SPA ， 讓它充分入味，冰箱保鮮柜冷藏一夜入味 。
3：空氣炸鍋蒸汽烤功能預熱 。雞肉包上一層油紙，再裹上一層錫紙，放入空氣炸鍋180度烤30分鐘，取出刷上一層腌料 ， 蒙上錫紙再烤20分鐘 ， 取出撒上芝麻，孜然，辣椒粉，再烤10分鐘就可以了 。
法式蜜汁脆皮烤雞
食材：三黃雞一只、蘋果一個、蜂蜜、料酒，奧爾良烤料，黑胡椒，姜片 。
步驟：
1 ：三黃雞洗凈，雞身用牙簽戳洞，方便入味 。加入2勺奧爾良烤料，2勺料酒，一勺黑胡椒，用手揉搓10分鐘，完美入味 。
2： 裝入密封袋中，放入幾片姜片，冷藏一夜 。
3：取出冷藏之后的三黃雞，表皮擦拭干凈，雞肚中塞滿蘋果 ， 找一根干凈的繩子 ， 綁住雞身 。
4：放入烤箱，溫度調(diào)至200度，時長2小時 。調(diào)碗蜜汁醬：2勺蜂蜜1勺橄欖油少許黃油，每隔半小時，取出烤雞均勻涂抹在雞身表面 。
麻辣烤全雞
食材:三黃雞一只，生抽，蠔油各兩勺
五香粉，料酒 各一勺，生姜 ， 蔥適量 ， 鹽 半勺
做法:
1：三黃雞用叉子在表面叉滿孔，便于腌制時更加入味！
2：碗里生抽2勺蠔油2勺五香粉一勺料酒一勺鹽半勺攪拌均勻 。
3：料汁把三黃雞里里外外都按摩一遍 。
4：三黃雞里面塞上生姜片，蔥段，用保鮮袋裝起來，放冰箱冷藏腌制一天一夜 。
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