餛飩是一道中國美食，是起源于中國的一道民間傳統面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時一般帶湯 。古代中國人認為這是一種密封的包子 ， 沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，后來才稱為“餛飩” 。在這時候 ， 餛飩與水餃并無區別 。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼 。
###其它資料參考###速凍餛飩水開后放入煮5-6分鐘即可 。
主料：冷凍大餡餛飩20個 。
輔料：湯料2份 。
1、首先把冷凍的餛飩從冰箱里取出來放好，切記不要讓其消凍了，否則就會粘在一起煮時使餛飩面皮爛掉 。
2、用湯鍋盛適量的水，這個水位要保證餛飩在煮后能飄起來而不與鍋底相接 ， 否則加熱的鍋底會使餛飩皮粘掉露餡 。
3、用急火加熱水，在水出現冒小泡而不是大滾時將餛飩倒入鍋中 ， 注意不要大滾后再放，那樣容易使餛飩皮先熟而餡生，也是容易爛皮露餡的 。
4、餛飩入鍋后要用器具沿鍋底慢慢攪拌 ， 煮5-6分鐘 。
5、期間用大約一分鐘時間把湯料置入碗中，點入醋和芝麻油等，根據個人口味調量 。
6、當餛飩全部漂起 ， 餛飩皮煮熟呈透明光滑狀時撈出，先往碗里舀少許湯，再舀餛飩，這樣不容易粘皮 。
7、裝入碗中即可 。
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