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濕豆皮怎么吃( 六 )

生活百科豆腐皮


3、豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，能補充人體所需的蛋白質 。
麻辣豆腐皮怎么吃不上火
麻辣豆腐皮有川菜的麻辣口感，厚的豆皮入味之后香辣，很下飯 。讓不少吃貨們完全停不下來的節奏，但是麻辣豆腐皮屬于胡椒屬于辛辣食物，吃多也是會容易上火的，那么麻辣豆腐皮怎么吃不上火呢？
1、如果怕上火就不要加太多香辣進去，胡椒少量就可以了 。
2、怕上火，可以就著啤酒吃 。啤酒啤酒中富含多種營養素，不僅能均衡營養，還能清熱去火 。
3、吃些涼性水果，如梨、藕、蘋果、橙子等，可防"上火"，但不要吃發熱的橘子 。
4、麻辣豆腐皮雖好吃，但一次別吃太多，適可即止！
麻辣豆腐皮的食用注意事項
第一、一次食用過多豆腐皮會阻礙人體對鐵的吸收，所以，貧血者更加不宜多吃豆腐皮 。
第二、適量地食用豆制品確實對人體健康大有好處 ， 但是并非多多益善，豆腐皮不宜過量食用，過量也會危害健康 ， 促使腎功能衰退、導致碘缺乏、促使動脈硬化形成、引起消化不良等等 。
第三、因豆制品中含嘌呤較多 ， 對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食
第四、平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮 。
第五、出現腎虧者也不宜多食豆腐皮 。

###其它資料參考### 豆腐皮是人們喜愛吃的豆制品之一 ， 豆腐皮吃起來非常的有口感，而且營養也非常的豐富，以下是“豆腐皮怎么做才好吃”，希望給大家帶來幫助！
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量 。
做法
1、將豆腐皮切條 ， 尖椒切條 。
2、鍋燒開水 ， 將豆腐皮焯一下 。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油 ， 出鍋即成
韭菜炒豆腐皮
做法
1、韭菜洗凈，切成段 。
2、豆腐皮切成條 。
3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻 。
4、放入韭菜快速翻炒均勻 。
5、關火，加入香油 ， 盛盤即可 。
小訣竅
1、放入韭菜后一定要快速翻炒 ， 韭菜炒過頭就不好吃了!
2、因為豆腐皮本身就是咸的 ， 不用加鹽 。
豆腐皮春卷
材料主料：油皮500克，冬筍100克，蝦仁100克，薺菜750克，瘦豬肉150克 。
輔料：小麥面粉50克 。
調料：香油100克 ， 味精3克，鹽5克，姜10克 。
做法
1.豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊 。
2.冬筍、豬肉都洗凈切成細絲
3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎
4.面粉放入碗內，加水調成濕漿
5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘 ， 起鍋成餡
6.豆腐皮置案板上鋪開 ， 一一包餡成卷，在合口處涂上面漿(共包成30個春卷)
7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱 ， 將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成 。
豆腐皮拌萵筍
材料主料：油皮200克，萵筍300克 。
調料：香油10克 ， 辣椒油10克，味精3克 ， 鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克 。
做法
1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次 ， 再用涼開水浸泡，撈起瀝干

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