注意事項：
1、對醋過敏者或患有胃潰瘍及胃酸過多胃炎和低血壓的老年人應慎用 。不適應者不應勉強飲服 。有人因食醋過多而發生酸中毒、齒脫鈣及暈嘔等癥狀者應即停用，請醫診治 ?？傊?，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應以調節與增強營養為主要目的 。
2、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮，潔凈，最好將蛋殼用酒精消毒后再浸泡，醋千萬不要用醋精兌制 ， 如購買不到原香醋，可選用當地優質醋，但浸泡時間應適當延長（以蛋殼軟化為度） 。
3、因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生抵觸，專科用藥無須停用 。在服用過程中，如無不適，久服無害 ， 老幼皆宜 。
4、有些人不適宜吃蜂蜜或糖的（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但與療效無礙 。
5、第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續性 。如無不適反應，應堅持服飲 ， 切勿淺嘗即止 。
6、夏季在泡制醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染 。
###其它資料參考###醋泡雞蛋是一種美食，可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，對高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠多夢、糖尿病等效果較顯著 。
擴展資料：
材料：新鮮雞蛋1只，原香醋200~240毫升 。
制法和用法：將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之后,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時后即可服用 。
每個醋蛋液分5~7日服完，每日1次(約20~30毫升)，于每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌后服，軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃) 。
注：雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣 ， 原香醋相當于稀醋酸，碳酸鈣和稀醋酸反應生成醋酸鈣 ， 二氧化碳和水（詳見九年級上冊化學書109頁） ， 雞蛋殼被鈣化消失，只剩薄蛋皮，導致原香醋中也含鈣 。
參考鏈接：百度百科--醋泡雞蛋
###其它資料參考### 醋泡雞蛋有什么功效
醋泡雞蛋有什么功效？雞蛋喝醋都是生活中很常見的東西，雞蛋的吃法是有很多的，有些人會用醋來泡雞蛋，因為這種東西有很多好處，下面分享醋泡雞蛋有什么功效，一起來看下吧 。
醋泡雞蛋有什么功效11、養生功效
醋泡雞蛋的制作方法非常的簡單，只需要取180毫升老陳醋裝入大口瓶中，然后將清洗干凈的數個生雞蛋放入內浸泡一周時間即可 。在這段時間中雞蛋的蛋殼會被軟化只剩一層薄皮，食用的時候挑開薄皮，把蛋清、蛋黃與老陳醋攪勻，就成為我們平時常見的醋蛋了 。這個時候取醋蛋26-34毫升，然后再放入適量的蜂蜜以及適當的溫開水調勻可服用 。服用的方法也很簡單 ， 早晨空腹服下每日1次即可 。
有研究發現 ， 在平時生活中適當的多吃些醋泡雞蛋，具有很好的養生功效 。雞蛋中的營養價值非常高，而醋自古以來就具有很好的殺菌、養生功效，兩者同時食用具有養生保健以及延年益壽的功效 。
2、美容功效
醋泡雞蛋的好處除了具有養生之外 ， 同時它還具有非常有效的美容養顏的功效 ， 尤其是祛痘的功效更是一流 。將雞蛋皮完全融化后再用雞蛋與醋混合的液體涂抹在痘痘上，堅持幾天時間后痘痘便會很快消失，甚至痘印也能得到很好的清除 。為了讓祛痘的效果更加的明顯，專家建議在涂抹的時候還應該檢查喝醋泡雞蛋，這樣祛痘以及美容養顏的效果才會更加的'明顯 。
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