炸茄子需要食材：茄子、低筋、油、玉米淀粉、泡打粉、鹽、胡椒粉、椒鹽，共有5個步驟，以下是炸茄子的詳細操作：
操作/步驟
1
低粉里加兩種粉
低粉里加入少許泡打粉，再加入少許玉米淀粉 。
2
調成糊狀后加調料拌勻
加少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽、胡椒粉拌勻 。
3
茄子切片，沾滿面糊
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調好面糊后，再將茄子切成片狀，將茄子表面沾滿面糊 。
4
倒油，放入茄子
倒入油，油熱到七成時，用筷子一個一個的夾著茄子往里放 。
5
炸到兩面金黃
炸到兩面金黃即可 。
END
總結：以上就是關于怎么炸茄子的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
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