咸菜是生活中必不可少的一種食品，人們在早餐和晚餐時經常會吃到它們，它們能開胃也能消食，是下飯配粥的最好的選擇 。那么咸菜怎么做最好吃嗎？一會我就把咸菜的做法大全寫出來，大家看過以后也就知道咸菜怎么做好吃了 。
2、把準備好的蘿卜干用清水泡軟，取出去掉水分，加入食用鹽和白糖以及味精調味，等白糖和鹽都化開以后再加入生抽 。【咸菜的做法大全 白蘿卜咸菜的做法大全】
3、最后放入辣椒粉，調勻以后把蘿卜干密封起來腌制，腌制時間應該在二到三天，腌好以后取出就能食用 。
酸爽小黃瓜
1、酸爽小黃瓜也是一種很好吃的咸菜，在腌制時應該準備一千克的小嫩黃瓜，再準備適量的米醋和白糖另外再準備少量的食用鹽 。
2、把小黃瓜用清水洗好，然后去掉水分，再加入食用鹽腌制，腌制一天以后去掉水分，把小黃瓜放在陽光下曬制一天，曬到半干以后收起來 。
3、把米醋和白糖放在一起調成料汁，把曬好的小黃瓜放入到料汁中腌制，腌制三到四天以后就能入味，想吃時隨時取出食用就可以了 。
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