種植黑木耳 ， 需要挑選在海拔1000米以下的背風向陽且光照時間長的位置 ， 然后去除雜草 ， 開好排水溝 。之后進行人工接種、上堆發菌、散堆排場、起架管理、病蟲害防治等方面即可 。黑木耳顏色由深變淺 ， 耳片伸展變軟 ， 肉質肥厚的耳根收縮 ， 子實體腹面產生白孢子粉時 ， 應立即采收 。采下的黑木耳 ， 攤薄在曬席上趁熱曬干 。
二、采收加工如何處理
1、成熟的黑木耳 ， 顏色由深變淺 ， 耳片伸展變軟 ， 肉質肥厚的耳根收縮 ， 子實體腹面產生白孢子粉時 ， 應立即采收 。
2、收獲的時間 ， 最好在雨后初晴或晴天早上露水不干 ， 耳朵柔軟的時候進行 。收獲時用手指摘下耳基部 ， 清理耳根 ， 以免潰爛 。下雨的時候 ， 為了不讓耳腐爛 ， 成熟的耳片也要采摘 。
【黑木耳的種植，采收加工如何處理 黑木耳加工過程】3、采摘的黑木耳 ， 攤薄在曬黑席上趁熱晾干 。不要在干燥前翻轉 ， 以免耳片內卷失去美觀 。雨天可以把濕耳朵放在室內晾干 ， 等晴天晾干或用炭火烘干 。干燥的黑木耳 ， 馬上放入塑料袋 ， 藏放干燥的換氣場所 ， 防止濕氣變質 。
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