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龍井的級別怎么區別( 二 )

生活百科龍井


雨前龍井采摘期為清明后至谷雨前，該時節龍井較明前的芽和葉都更大，以葉為主，苦味明顯，
級別分為一級和二級 ， 是市場上主要的中低端龍井，一般市場上常規銷售的龍井基本是這種系列 ， 
一級和二級基本是以分選機分選為準，略好的為一級 ， 差的為二級，主要以二級為主 。
四：雨后龍井
雨后龍井采摘期為谷雨后 ， 該時節龍井較芽和葉都很大，完全以葉為主，苦味非常明顯 ， 口感
很一般，級別分為三級和四級，是市場上主要的低端龍井，因其葉片過大，品相差，口感更是
一搬所以一些知名產區均不生產該系列龍井 。
也有些直接用等級簡單區分龍井的，那就是五個級別：特級、一級、二級、三級、四級 ， 因四級
龍井很多地區不生產，所以也可以是分為四個級別：特級、一級、二級、三級 。
###其它資料參考###一般來說，西湖龍井茶分為精品、特級、一級、二級和三級 。
精品級：外觀扁平光滑、挺秀尖削；色澤嫩綠鮮潤；整碎勻整重實、芽峰顯露；凈度勻齊潔凈；香氣嫩香馥郁；滋味鮮醇甘爽；湯色嫩綠鮮亮、清澈；葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮 。
特級：外觀扁平光潤、挺直尖削；色澤嫩綠鮮潤；整碎勻整重實；凈度勻凈；香氣清香持久；滋味鮮醇甘爽；湯色嫩綠明亮、清澈；葉底芽葉細嫩成朵 ， 勻齊，嫩綠明亮 。
一級：外觀扁平光潤、挺直；色澤嫩綠尚鮮潤；整碎勻整有峰；凈度潔凈；香氣清高尚持久；滋味鮮醇爽口；湯色嫩綠明亮；葉底細嫩成朵 ， 嫩綠明亮 。
二級：外觀扁平挺直，尚光滑；色澤綠潤；整碎勻整；凈度尚潔凈；香氣清香；滋味尚鮮；湯色綠明亮；葉底尚細嫩成朵，綠明亮 。
三級：外觀扁平、尚光滑、尚挺直；色澤尚綠潤；整碎尚勻整；凈度尚潔凈；香氣尚清香；滋味尚醇；湯色尚綠明亮；葉底尚成朵 ， 有嫩單片，淺綠尚明亮 。

###其它資料參考###1、特級龍井茶
特級龍井茶基本都是一芽一葉，外形呈針狀，飽滿，大小統一，整齊 。特級龍井長度比較短，大約2.5厘米，茶葉2端比較尖銳，色澤淺綠 。用手拿少許特級龍井，手感，會感到很順滑，泡好后有純正的花果香味道 ， 茶湯明亮 ， 清澈見底，滋味醇正好喝 。
2、一級龍井茶
一級龍井茶，大部分是一芽一葉或一芽兩葉 ， 長度比特級龍井略長，大約在3厘米左右 。一級龍井外形扁平，筆直光滑，茶葉兩端，比較圓潤，沒有特級那樣尖銳，色澤比較鮮綠，比特級龍井顏色深一點 。一級龍井，茶香清新，茶湯晶瑩剔透，甘甜可口，有一種天然的味道 。
3、二級龍井茶
二級龍井茶，通常是一芽兩葉的居多，長度比較長，在3.5厘米左右 ， 寬度也比較寬，色澤呈鮮綠色，茶葉2端比較粗糙，給人一種很毛糙的感覺 。二級龍井的茶湯湯色比較深，呈淺綠色，有種朦朧的感覺 。茶香比較清新，但不太持久 。整體品質和特級對比有很大的距離 。
4、三級、四級龍井茶
三級、四級龍井茶，屬于低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多 ， 體型較大，長度也很長，一般超過4厘米 。色澤深墨綠色，泡好的茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味 ， 就像喝開水，沒有甘甜的滋味 。
建議茶友們在選購西湖龍井茶時 ， 要選擇正規的企業所產的產品，因為正宗的西湖龍井茶在包裝上都標注有SC標志和地理標志，謹慎購買散裝西湖龍井 。

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