吃法五：燴
二大匙醬料+半匙水+各式個人喜愛蔬菜或肉絲大火滾后淋上白飯即可 。
自制黑胡椒醬有什么作用自制黑胡椒醬中，大部分的營養都來自黑胡椒 。黑胡椒在食用方面和藥用方面都是具有非常多的價值 。下面我們來看看自制黑胡椒醬的作用吧 。
食用價值：
黑胡椒果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現在使用最為廣泛的香料 。醫藥上也用作驅風藥和用于 *** 胃分泌 。
藥用價值：
黑胡椒子在印度是草藥、悉達和尤那尼醫學中的一種藥物 。5世紀的《敘利亞醫學之書》指出胡椒可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛 。在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢 ， 亦可用于食物中毒解毒 。
自制黑胡椒醬不適合哪些人吃自制黑胡椒醬是很多人喜歡吃的 ， 但是在吃自制黑胡椒醬的時候也要多加小心了，因為黑胡椒醬是不適合部分人吃的 。那么哪些人不適合吃自制黑胡椒醬呢？
由于胡椒會 *** 腸道，進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現胡椒：一般會使用較溫和的食品替代之 。
因此，自制黑胡椒醬固然美味 ， 但是為了身體健康，媽網百科建議各位進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人最好還是遠離自制黑胡椒醬哦 。
自制黑胡椒醬怎么保存自制的黑胡椒醬，一般一次性都會做的比較多 ， 這樣下次吃的時候就可以直接食用了 。那么沒有吃完的黑胡椒醬應該怎么保存呢？
自制黑胡椒醬最好的保存方法是冷藏 。把做好的黑胡椒醬密封好 ， 在不透氣的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏 。冷藏的時間可以保持比較久，不過最好不要超過一個月 。
當然用冷凍的方法來保存也是可以的 。不過如果采用冷凍的方法來保存自制黑胡椒醬 ， 解凍的次數最好不要超過兩次 。
###其它資料參考###有些人想吃黑胡椒牛排 ， 此時可以把黑胡椒醬汁做出來淋上去，那么黑胡椒醬汁的做法大全是什么呢？
把洋蔥切碎，大蒜切碎，空鍋大火燒熱以后，放入少量的油，等待兩三秒，油溫不是很高的時候 ， 關到最小火，放入大蒜末，讓大蒜末慢慢炸到變軟，略微變色就可以了 。然后放入洋蔥，還是最小火，輕輕小幅度不斷翻炒，炒到洋蔥變軟就差不多了 。
放入蠔油和番茄醬，這個看個人口味了，喜歡偏酸甜一點就番茄醬多放些，喜歡咸鮮的就蠔油多放些 。蠔油番茄醬比例大概是1:1 。加入黑胡椒粉 ， 一點點糖 。翻炒幾秒以后，加入少量清水，燒開之后，可以嘗一嘗，根據個人咸淡口味加鹽 ， 味道差不多了就加生粉 。生粉一加馬上就變成糊狀的汁了，幾秒后，攪拌均勻冒著小泡就可以關火了 。
###其它資料參考###黑椒汁：
洋蔥碎，黑胡椒碎，黃油，燒汁 。
鍋燒熱 ， 放黃油，洋蔥碎 ， 黑胡椒碎，煸炒出香味，放紅酒 ， 當酒塊干了的時候，放燒汁，加奶油，鹽，雞精粉調味道 。
做法:
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蠔油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗
最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油面醬(黃油化開加入適量面粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可 。
比較復雜的做法是：
1. 放油 ， 下洋蔥末，翻炒爆香；
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