天尖茶怎么看等級 _茶葉

茶葉特級一級二級三級什么意思？

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茶葉特級一級二級三級是指茶葉的品質(zhì)、等級標準。
其中特級品質(zhì)為高，一級稍次，并依次遞減，而茶葉的等級主要是依據(jù)茶葉條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味、湯色、葉底等多個維度來劃分而成，總而言之，感官品質(zhì)是茶葉等級的重要體現(xiàn) 。茶葉的等級是根據(jù)國家標準《茶葉感官審評室基本條件》對茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來分類。
特等茶葉的采摘時間在四月中下旬谷雨前后，原料為一芽兩葉或三葉初展，葉質(zhì)細嫩，條索卷曲圓直。黑潤色澤，湯色橙黃明亮，口感濃醇，一般用作天尖拼配原料或單做特級磚茶。
等級特征
一級（按品質(zhì)分一至三等），采摘時間在四月下旬谷雨后。一芽三葉，或四葉初展。條索卷曲，黑潤色澤，湯色橙黃較亮，醇和尚濃。一般用作天尖原料、貢尖的拼配原料，或者單做成較高級的磚茶。二級（按品質(zhì)分四到六等），采摘時間在五月上旬立夏前后。原料為一芽四、五葉，條索粗壯肥實，色澤黑褐尚潤，湯色橙黃尚亮，滋味醇和。
二級一般用作貢尖原料或生尖拼配原料，或者單做成中高檔的磚茶。三級（按品質(zhì)分七到十一等），采摘時間在在五月下旬小滿前后，一芽五、六葉，黑毛茶條索呈泥鰍狀，色澤黑褐略微帶點竹青色，湯色橙黃，醇和微澀。一般用作生尖原料，或者花磚、黑磚、特制茯磚等磚茶。

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茶葉等級高低的辨別方法
茶葉等級高低的辨別方法，對于喜歡喝茶的人來說，最怕就是買到劣質(zhì)的茶葉了。那么關于茶葉，又有什么方法來辨別等級？如果你感興趣，下面是關于茶葉等級高低的辨別方法，希望對你有幫助哦！
茶葉等級高低的辨別方法101、開湯前
1、看干茶：整體——條索整齊，色澤勻整，無過多碎末雜質(zhì)的為上；粗細不一，色差明顯的為下。
2、看干茶：個體——條索緊結(jié) ，油潤光澤，色澤自然的為上；條索粗散，暗啞無光，色澤過于鮮艷，或者特別干枯沒有活力的為下。正品的色澤自然悅目，冒牌茶會有不自然的感覺。
3、聞干茶——香氣純正，穿透力強的為上；有異雜味兒，香氣飄忽的為下。但是，并不是好茶都會很香，尤其是陳年老茶，干茶也許聞不到香氣。這里就要區(qū)分香氣淡和香氣飄忽否定的區(qū)別了。簡單說，它可以不香，但不可以香得亂。
02、開湯了
1、看杯蓋–如果是用碗泡，洗茶的時候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯蓋上基本沒有雜質(zhì)的為上；浮沫多而不散，杯蓋上殘留較多雜質(zhì)的為下。好茶在整個制作和倉儲過程中都被認真對待，這個道理很通吧。
2、聞杯蓋–首先要熱嗅時沒有令人不悅的氣味，外加香氣濃郁純正，冷卻后掛壁持久為上；熱嗅有酸、澀、焦等異味，香氣蕪雜，不持久者為下。
03、品飲中
1、嘬茶入口–茶湯的滋味豐富多彩，難以一一描述清楚，但有一點共通的是：茶與水的融合度越高越好。借用茶友的口頭禪“這茶讓水變得好喝了”，這是最簡單卻也是最難達到的要求。這口茶湯如果真正愉悅了你，它必然不差！
2、回味–茶湯下喉，對茶的真正考驗才開始。入喉順暢，香韻在口腔與鼻腔中停留時間長，舌面或口腔生津回甘強烈的為上；入喉有毛刺感，香氣不如茶湯在口中時強烈，舌面發(fā)澀，嘴里好像有一層塑料薄膜的粘膩感，這種茶湯必然有諸多問題，比如原料等級粗老，或者制作工藝不到位，或者倉儲濕熱等等。