醬油蛋怎么做醬油蛋做法 _生活百科

【醬油蛋怎么做醬油蛋做法】

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1、生雞蛋6個，老抽適量，黑豆釀造醬油適量，大蔥1/2根，八角2粒。
2、取出六顆雞蛋放入清水中浸泡，洗凈備用。
3、把洗好的雞蛋，放入冷水鍋中。
4、中火煮開后8分鐘即熟。
5、把蔥切段和八角粒，放在鍋的底部。
6、把去皮的雞蛋，放在蔥段上面。
7、加入適量老抽和黑豆醬油。
8、再加入適量的清水，最好沒過雞蛋，水開后煮15分鐘。
9、準備稱量好冰糖備用。
10、冰糖加入煮好的雞蛋中，如果水少，再加點清水，火開后再煮15分鐘。
11、煮好后在醬油湯中浸泡一夜,第二天取出醬油蛋，色澤非常紅潤發亮，醬香味十足。
12、吃不完的雞蛋可以在醬油中繼續浸泡。
13、早餐將它切開，配粥進食既健康又美味。