老班章普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱,“紅酒論酒莊,普洱講山頭”云南普洱茶由于的地理環(huán)境的不同所產(chǎn)茶葉的口感滋味也不同,從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶 。班章即西雙版納州勐海縣班章村委會下轄的老班章、新班章、兩個個村寨所產(chǎn)的云南普洱茶,老班章也叫班章老寨 。
###其它資料參考###原因如下,茶自然的煙味 勐海布朗山系的大樹茶花蔗香濃郁,經(jīng)炒青、曬青后,花蜜蔗糖的濃度極高,花蜜蔗香在炒青時受熱,經(jīng)過加工,就轉(zhuǎn)化成了茶體自帶煙味了 。
2.
工藝造就的煙味 在茶葉加工過程中,通過某一特殊的精制工藝形成煙味 。今大福一直堅持手工茶青,選用近120公斤的鐵鍋和柴火灶進行殺青,保證茶葉特有的鍋香味,以及上面說的煙香 。有些普洱茶在新茶階段并沒有煙香味,但后期陳化3-4年后,會產(chǎn)生煙香,同時會帶有階段性的出現(xiàn)和消失的特點 。
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