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怎么區(qū)分頂級大紅袍( 四 )

生活百科大紅袍


香氣：香味高楊 ， 濃長、幽遠(yuǎn)清香 。
滋味：巖韻明顯、醇厚，回味甘爽，杯底有香氣 。
湯色：湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色 。
葉底：軟亮勻齊，紅邊，帶朱砂色 。
2、一級大紅袍
一級大紅袍是采用夏季的大紅袍茶樹鮮葉制作的，因夏季氣溫升高，新捎生長迅速，很容易老化，茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少，所以導(dǎo)致夏茶滋味沒有春茶的那般鮮爽，香氣也不入春茶濃烈；夏季茶葉中的咖啡堿、茶多酚含量比較多，所以滋味方面比較苦澀一些 ， 品質(zhì)稍微遜色于特級大紅袍 。
外形：緊結(jié)、壯實、較勻整，色澤稍帶寶色或油潤 。
香味：濃長或幽、清遠(yuǎn) 。
湯色：較清澈、艷麗，呈深橙黃色 。
滋味：巖韻顯，回甘快 ， 杯底于余香 。
葉底：較軟亮勻齊，紅邊，帶朱砂色 。
3、二級大紅袍
二級大紅袍采摘于秋季大紅袍茶樹鮮葉加工制作 ， 因為秋季氣候比較溫和，但降雨量不足，所以采摘制作的大紅袍品質(zhì)方面比較枯老；特別是茶樹經(jīng)過了春夏兩季的采摘后，身體內(nèi)的營養(yǎng)不足，所以秋茶的內(nèi)質(zhì)含量相對比較低的，因為這樣的茶葉滋味比較淡薄 ， 香氣也不高 ， 葉色比較黃 。
外形：緊結(jié)、較壯實、較勻整；色澤油潤、紅點明顯 。
香氣：幽長；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香 。
湯色：金黃清澈、明亮 。
葉底：較軟亮、較勻齊、紅邊較顯 。
大紅袍一次喝多少
正常人 ， 特別是中老年人，每天4～5杯為宜 。茶水以淡為好 。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳 。飲茶過多，體內(nèi)水分過多會增加心、腎負(fù)擔(dān) 。濃茶會使大腦過分興奮 ， 心跳加快，導(dǎo)致尿頻、失眠等 。
###其它資料參考###有關(guān)于茶葉的問題怎么能沒有我們東家呢 。
關(guān)于武夷山大紅袍分等級的這個問題要從3個方面來回答，并不是品質(zhì)好的，那么等級就一定是高的，需要根據(jù)茶葉的香味、開采的時間、還有種植的區(qū)域等來看 。
眾所周知武夷山大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶 ， 被譽為“茶中之王”，分等級可以從四個方面入手 。
1. 根據(jù)品質(zhì)來劃分
茶葉的品質(zhì)至關(guān)重要，品質(zhì)決定茶葉的口感 。大紅袍從品質(zhì)來劃分為三類，特級、一級、二級 。
特級大紅袍：春季采制的大紅袍為級別最好的 。
一級大紅袍：夏季采制的大紅袍由于采制時正逢炎熱季節(jié)，雖然茶樹新梢生長迅速，有“茶到立夏一夜粗”之說 ， 很容易老化 。
二級大紅袍：秋季氣候介于春夏之間，在秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足 ， 會使采制的大紅袍茶葉顯得較為枯老 。
2. 根據(jù)茶的香味來區(qū)分
茶香可以鑒別茶葉的品質(zhì)高低 ， 一般有清香型和濃香型兩種 。
清香型：清鮮，花香中帶綠茶的清高鮮爽 。滋味甘爽 ， 但略微帶點青澀 。品種特征明顯易鑒別 ， 但巖韻不夠突出 。
湯水橙黃至黃綠色，較淡 。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲藏，品質(zhì)易變 。該類型適合于剛接觸武夷巖茶的新消費者 。
濃香型：其香氣濃沉厚重，杯底香(掛杯香)特好 。滋味醇厚、甘活 ， 巖韻強(qiáng)而耐泡，但常帶雜味(如悶味、陳味等)而欠清純 。
湯色深濃、久泡不易退 。葉底無看相，品種特征淡化 。茶性更溫和、不傷胃 。該類型適合于“老茶鬼” 。
3.根據(jù)產(chǎn)地來區(qū)分
武夷巖的生長區(qū)域也是有分別的，比如說有的生長在風(fēng)景區(qū)內(nèi)，崖邊有幾株珍品，要是按場地來劃分，可以分為正巖、半巖和洲茶 。

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