紅帽蒜薹的長勢一般較短，口感清脆，也由于其蒜薹尾部的紅色而格外引人注意，并且外觀較喜人 。再加上這種紅帽蒜薹品種地下的蒜頭長勢較大 ， 產量較高，所以深受一些蒜農的喜愛 。蒼山大蒜產區的主栽品種 。成株高80～90厘米，假莖橫徑1.4～1.5厘米 。葉片綠色 ， 條帶狀，互生，扇形排列 ， 一般中部葉長30～50厘米、寬2厘米 。蒜薹綠色，長60～80厘米 。
紫（紅）皮蒜皮紫色 ， 蒜頭中等大小，種瓣也比較均勻，辣味濃，多早熟，品質較好 ， 適于作蒜薹和蒜頭栽培，也可作蒜苗栽培 。蒼山蒲棵大蒜：蒼山大蒜產區的主栽品種 。成株高80～90厘米，假莖橫徑1.4～1.5厘米 。葉片綠色 ， 條帶狀，互生，扇形排列，一般中部葉長30～50厘米、寬2厘米 。蒜薹綠色 。
###其它資料參考###蒜苗，選蒜種；應是發芽的老蒜，比較好 。
一般剛收獲的新蒜 ， 主要存在休眠期，直接種植后不發芽容易腐爛 。老蒜，若不發芽打破蒜種休眠，可放置于冰箱冷藏處理 ， 待萌芽后即可種植 。
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