但是在制作金磚吐司的過程中，會發現自己制作的吐司并沒有分層，那么是什么原因導致這個問題的呢？最主要的原因就是在發酵的時候溫度過高 ， 導致黃油都化了，這樣做出來的金磚吐司是不會分層的 。金磚吐司，作為一種非常美味的食物，許多人也把它當做早餐來食用，吃起來非常的美味，并且方便金磚土司是一種面包類的食物，口感非常的軟糯，并且營養價值高 。大部分的吐司都是由面粉制作而成的，里面富含蛋白質和脂肪，并且有較高的熱量，和碳水化合物能夠提供我們人體所需要的能量 。
###其它資料參考###用料
高筋面粉 270g
低筋面粉 75g
即發干酵母 7g
細砂糖 45g
鹽 4g
奶粉 15g
蛋液 52g
煉乳 18g
水 143g
無鹽黃油 30g
片狀黃油（可用無鹽黃油代替） 160g
手撕金磚吐司做法
步驟 1
將黃油切塊并軟化備用 。將除黃油和干酵母以外的所有材料投入面包機，記住干酵母也不要放哦~
步驟 2
啟動和面程序，直至攪拌成為一個面團，靜置半個小時，這樣可以使面團之后更加容易達到完全階段，如果是冬天，放5個小時可以更加快的出膜哦，但是夏天不宜放太久~如果要放久 需要放入冰箱冷藏
步驟 3
將靜置好的面團加入干酵母（此時的面團已經可以有點出膜的樣子咯），啟動和面程序揉十分鐘左右
步驟 4
加入事先軟化好的30g黃油，啟動和面程序繼續揉10分鐘，直到完全階段為止
步驟 5
將面團放入保鮮袋中撖開，放入冰箱里冷凍半個小時，冷凍面團時將裹入用的160g黃油撖成長方形
步驟 6
案板上撒少許高筋面粉，取出冷凍好的面團撖至黃油的2倍大小的長方形面團，按照黃油裹入的方法
步驟 7
將做好的面團切成九個長條，然后分成三組 ， 每組三根，折成麻花辮，將兩端向下對折起來放入面包機桶內進行二次發酵 ， 發酵至八分滿即可
步驟 8
啟動面包機的烘烤程序（也可根據自己的喜好選擇軟面包等模式），烘烤時間需要設定為40分鐘，面包燒色選擇淺色，重量選擇500g 。烘烤至面包表面金黃，立即取出脫模，趁面包溫熱時裝入帶子扎進，以免面包表皮變硬
小貼士
因為我沒有片狀黃油，所以在撖無鹽黃油至長方形時費了不少的勁，果斷要去入手片狀黃油了，加入片狀黃油的吐司會更加好吃 。
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