靜靜悄悄地
酸酸甜甜的草莓季進(jìn)入尾聲
大街小巷漸漸退去他們的身影
作為草莓控怎能不抓住這尾巴
來(lái)場(chǎng)酸酸甜甜的草莓之約呢！
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怎樣 ， 是不是流口水了？
但噠噠焙今天想和大家分享的是草莓的一個(gè)另類(lèi)吃法：制作一份--酸甜草莓塔！
材料準(zhǔn)備清單
低筋面粉100g草莓適量玉米淀粉20ml糖粉10g黃油45g蛋黃2個(gè)奶油芝士50g牛奶150g低粉1ml(1小勺）細(xì)砂糖45g
步驟詳解
TIPS
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1、打蛋盆里混合蛋黃、細(xì)砂糖、玉米淀粉、低筋面粉 ， 用打蛋器攪打均勻 。
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2、牛奶、黃油倒入奶鍋 ， 煮至沸騰 。 然后蛋黃糊一邊攪拌一邊慢慢倒入煮沸的牛奶 。
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3、將牛奶倒完并攪拌均勻后 ， 把混合物重新倒回奶鍋 ， 小火加熱至濃稠狀態(tài) 。
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4、加入軟化芝士 ， 攪拌至光滑 ， 關(guān)火 ， 攪拌至降溫 ， 降溫后放冰箱冷藏備用 。
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5、接著做撻皮 。 黃油切成小粒 ， 和面粉、糖粉混合在一起 ， 用刮板切面粉里的黃油丁 ， 使黃油變得細(xì)小如粒 。
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6、在面粉里加入牛奶 ， 用手用力的揉壓片刻 。 直到面粉、水、黃油完全混合均勻 ， 然后揉成一個(gè)圓形面團(tuán) ， 包上保鮮膜 ， 放在冰箱靜置1個(gè)小時(shí) 。
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7、將靜置好的面團(tuán)搟薄 ， 然后鋪在模具上 ， 再將面團(tuán)按壓成型 。
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8、在塔皮上用叉子叉一些小孔 ， 靜置半個(gè)小時(shí) 。
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9、然后放進(jìn)預(yù)熱好的放入預(yù)熱好的烤箱 ， 上下火 ， 190℃ ， 烤15分鐘左右 ， 直至顏色金黃即可出爐 。
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10、奶油芝士餡冷藏后會(huì)變得比較干硬 。 用打蛋器高速打發(fā)奶油餡 ， 一直打到奶油餡體積膨松 ， 顏色變淺 ， 成為順滑膨松的奶油狀 。
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11、撻皮烤好并冷卻以后 ， 脫模 。 把做好的奶油芝士餡裝入裱花袋 ， 用星形花嘴把餡擠在塔皮里 ， 并放上草莓裝飾即可 。
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12、在T塔里鋪上美味的草莓 ， 然后撒上糖粉就完美啦！
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【網(wǎng)紅草莓塔怎么制作】 是不是so easy！趕緊做起來(lái)吧~草莓撻造型還可以根據(jù)個(gè)人喜好去設(shè)計(jì)喲！
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