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霉變食物發(fā)霉的糧、油食品會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì) 。不僅僅是食道癌患者，健康人也要注意不能吃霉變食物 ， 注意飲食衛(wèi)生，保證身體健康 。
生冷食物食道癌患者應(yīng)該盡量避免生冷的食物 。因?yàn)槭车辣容^狹窄，對(duì)冷食的刺激反應(yīng)十分明顯，生冷的食物進(jìn)入食道，容易引起食道痙攣，發(fā)生嘔吐、疼痛等 。
辛辣刺激的食物辛辣刺激的食物，如生蔥、生姜、生蒜、辣椒、花椒、桂皮等，少食可以健胃通陽(yáng)，但是對(duì)于癌癥患者來(lái)說(shuō) ， 則會(huì)刺激癌腫，加重病情 。
油膩、油炸食物【食道癌不能吃什么食物】油膩食物 ， 如豬油、肥肉、羊油等 。這些食物難以消化，加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān) 。油炸食物質(zhì)地堅(jiān)硬，更難消化，有損消化器官，食道癌患者慎用 。
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