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1、冷凍保存 。冷凍保存是當前最普遍的、最佳的方法 。把從蜂巢里面挑出來的蜂蛹放到保鮮袋里面，然后把里面的空氣擠出來 ， 把袋口封緊就放到冰箱里面保存 。但此保存時間不能太長 。
2、鹽煮 。鹽水溶液配制好，正確的比例是1∶2，即1kg水：0.5kg鹽 。然后往鹽水溶液里面加入蜂蛹，鹽水要把蜂蛹浸泡過頭才行，大火煮沸后10分鐘左右就可以撈起來，放到干凈的地方?jīng)龈善渌郑缓缶涂梢苑诺奖ｕr袋里面密封好保存了 。
3、用酒和酒精浸泡 。首先選擇度數(shù)高的白酒，然后加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡過面哦 ， 以隔絕空氣防止污染與變色，有利于保存，裝滿后密封暫存 。但是這種保存的方法有一個不好的地方 ， 有時間限定的 。暫存時間最多不得超出48小時，最好在24小時里，把蜂蛹用完，或是另作加工 。
4、蒸蛹 。把蜂蛹放入鋪有干凈紗布的蒸屜內(nèi)，旺火蒸8-10分鐘，使蛹體內(nèi)酪氨酸酶失活，蛋白質凝固 。然后取出放在衛(wèi)生的通風室晾一晾 。待蛹體表面無水分 ， 挑撿出肢體不全或破損的蛹體，密封保存，若室溫貯存，保質期1-2天；若是放進冰箱 ， 時間稍長一點 。
【蜂蛹怎么保存方法 蜂蛹保存方法介紹】5、保鮮液浸漬 。配制保鮮液 ， 配方為：食鹽3.0％、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸鈉0.2％和檸檬酸0.1％，蜂蛹浸入保鮮液 ， 液面浸過蛹 ， 保質期可達7天 。
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