空氣炸鍋其本身沒有毒，只是食物在經過高溫處理時，如果被烤焦，會產生一定的有毒物質 。空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果 。
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