蘿卜干是腌制菜品中常見的食材，其實蘿卜干也是我國北方地區的傳統食物 。蘿卜干作為北方人餐桌上少不了的美食，一直都傳承著特別的腌制方法 。下面我們就介紹下蘿卜干咸菜的做法，自己動手制作下，品嘗有自己獨特味道的蘿卜干 。
蘿卜干咸菜的做法一、蘿卜干咸菜的做法
第一步：準備食材包括青蘿卜，胡蘿卜，食鹽適量，醋2湯匙，香油，辣椒粉適量，五香粉適量 。
第二步：清洗蘿卜切成合適粗細的條塊，在室外風干水分 。
第三步：曬好的蘿卜干用鹽搓揉腌制直到蘿卜干變軟 。
第四步：將辣椒粉和五香粉倒入蘿卜干中，反復揉搓直到入味 。
第五步：將蘿卜干放入保鮮盒中密封起來，吃的時候再用香油和醋拌一下就可以了 。
二、蘿卜干咸菜的做法貼士
【蘿卜干做咸菜的方法 蘿卜干咸菜的材料和做法步驟】在上面制作的辣椒粉時，可以放入些糯米粉調和的糯米水，這樣形成的辣椒醬和五香粉醬會更加方便揉搓在蘿卜干表面，在制作辣椒醬的時候可以不聽攪拌，方便醬料變得更加細膩好使用 。這里是制作的麻辣味道的蘿卜干，如果只是需要單一的蘿卜干，就可以鹽代替，鹽選擇大粒鹽來腌漬蘿卜干就可以了 。
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