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茶葉什么時(shí)候摘最好

生活百科茶葉

茶葉什么時(shí)候采摘最適合？茶葉有兩個(gè)季節(jié)的采摘時(shí)間，分別在春季的3-4月和夏末的9月 。
茶葉的合理采摘是獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一 。合理采茶就是要根據(jù)茶樹(shù)品種、氣候條件、樹(shù)齡、生長(zhǎng)勢(shì)及不同肥水水平等因素，結(jié)合市場(chǎng)需求采摘茶葉，采茶和留養(yǎng)結(jié)合，既收茶葉，又能保證茶樹(shù)正常生長(zhǎng)，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的 。
春茶采名優(yōu)茶原料 ， 多為單芽，一芽一葉初展或一芽一葉展 ， 如有5%達(dá)到開(kāi)采標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可采茶 。采名茶要求原料細(xì)嫩勻整，一般采摘一芽一葉初展、一芽一葉展或采單芽 。大宗紅條茶、綠茶、紅碎茶要求原料為中等嫩度，一般以采一芽二、三葉為主及采嫩的對(duì)夾葉 。
擴(kuò)展資料
茶葉的飲用注意事項(xiàng)：
1、忌喝隔夜茶，茶葉變質(zhì)會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體不利的細(xì)菌，易傷脾胃，尤其是夏天，容易引起胃腸炎癥 。
2、忌喝久泡茶，茶葉泡久了，一是會(huì)使得茶葉內(nèi)的苦澀物質(zhì)過(guò)度的析出，使得茶湯滋味不好；二是容易將茶葉內(nèi)原本一些難溶物質(zhì)泡出，不利于健康；三是容易使得茶中的維生素遭到破壞，不宜飲用 。
3、忌多喝濃茶，大量飲用濃茶可引起胃蠕動(dòng)加快，胃壁細(xì)胞分泌亢進(jìn)，胃酸增加，對(duì)胃粘膜刺激加強(qiáng)，易導(dǎo)致胃潰瘍 。另外，濃茶中的咖啡因濃度高還可以使人上癮 ， 形成惡性循環(huán) 。
4、忌空腹喝茶 ， 空腹飲茶，沖淡了胃液 ， 降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，易引起胃黏膜炎癥 。
參考資料來(lái)源：百度百科-茶
百度百科-茶葉
秋茶的最佳采摘時(shí)間是8-1月份 。
由于秋季氣候條件介于春夏之間，秋高氣爽，有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成與積累 。茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、采摘，新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少 ， 葉片大小不一 ， 葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味、香氣顯得比較平和 。
###其它資料參考###1、春茶，是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉 。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩 ， 色澤翠綠 ， 葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素 ， 特別是氨基酸 。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用 。安溪縣鐵觀音，是烏龍茶春茶的代表，其外形、湯色都可謂是“一絕” 。
2、夏茶，是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱 ， 茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速 ， 使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多 ， 不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀 。如普洱茶、楓樹(shù)茶 。
3、秋茶，就是8月中旬以后采制的茶葉 。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少，葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和 。如鐵觀音、粵梅香 。
4、冬茶 ， 大約在10月下旬開(kāi)始采制 。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的 。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈 。如凍頂烏龍 。
擴(kuò)展資料：
茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣 。只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì) 。
保鮮技巧：
1、有條件的可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機(jī)抽去罐內(nèi)空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年 ， 如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因?yàn)樗磕懪c外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內(nèi)，加塞蓋嚴(yán)后，以白蠟封口，外包膠布 ， 簡(jiǎn)單易行，易于家庭保管 。

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