吉利比目魚
材料
材料：，蔥少許 ， 香菜1把 ， 蛋1顆，蕃茄1顆，姜3片，比目魚1尾，面包粉半杯，面粉半杯，，調味料：酒半小匙，鹽1/3小匙，胡椒粉少許
做法
1.先將姜切片略拍，蔥切段，蛋打散備用2.再將比目魚剝去外皮后切成小段塊備用3.取一容器，加入姜片、蔥段、酒、鹽、胡椒粉和少許水擠壓出汁后，放入比目魚肉拌腌入味，之后依序沾上面粉、蛋汁、面包粉后略放一下反潮，再放入油鍋中炸至熟透香酥后起鍋瀝油，以紙巾吸去多余油脂后盛入盤中，就完成今天的這一道吉利比目魚了
###其它資料參考###比目魚做法：
1．處理干凈魚后晾干（或擦干），切成5CM寬的魚段
2．魚段放入用姜暴過的油中煎成微黃
3．倒出多余的油，倒入適量醬油、放入糖中火煮5分鐘入味
【比目魚干怎么做湯】4．最后放點雞精翻一下、撒上蔥花裝盆即可
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