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【咖啡巧克力蛋糕的做法 咖啡巧克力蛋糕如何做】
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1、食材：290克面包粉，15克巧克力粉，70克糖粉，75克雞蛋液，三克香草精，50克黃油 。
2、首先把290克的面包粉放在碗中，過濾上15克的巧克力粉 ， 再加入70克的糖粉 ， 一丟丟的鹽和一勺發(fā)酵粉 ， 把它們攪拌均勻 。
3、接著把牛奶咖啡倒進(jìn)去，加上75克的雞蛋液和香草精，翻拌均勻之后放置20分鐘 ， 再用打蛋器，加上黃油攪拌 。
4、桌子上撒點(diǎn)面粉，摔打巧克力面團(tuán)，然后放進(jìn)碗中發(fā)酵一段時(shí)間 ， 模具上抹上黃油和面粉備用 。
5、把巧克力面團(tuán)再次揉捏一番，分成小劑子，加上巧克力豆搓成長(zhǎng)條，像擰麻花一樣，弄好放進(jìn)模具中發(fā)酵 。
6、最后刷上雞蛋清，可以撒上一層干果粒，放入烤箱烤30分鐘，烤熟后脫模即可 。
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