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干鰻魚湯怎么做好喝( 二 )

生活百科鰻魚


2、將鰻魚去除內(nèi)臟等，可以讓超市工作人員幫忙宰殺好，帶回來(lái)后用開水過一遍鰻魚身體，去除身上的油污 。
3、在鰻魚身上斜著切出一塊一塊的切口，然后放入燉鍋中 。
4、將切好的生姜，生姜主要是去腥味，同紅棗枸杞一起放入鍋中 ， 倒入足夠的水 。
5、設(shè)置好熬煮的時(shí)間，鰻魚是很容易煮熟的，所以一般使用燉鍋熬煮一個(gè)半小時(shí)就可以了 。
6、熬煮完成后出鍋，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)湯里的油脂比較多，不喜歡油脂的可以瓢掉 。
7、最后配置好需要的醬料就可以享用美食了 。
###其它資料參考###方法/步驟
準(zhǔn)備食材 。（把整條鰻魚干塊狀切，分成8塊一小段，用塑料袋包好放在冰凍層，要煮就拿出一小包）（8塊好聽）
怎么煮鰻魚干湯好吃
浸入水中 。
怎么煮鰻魚干湯好吃
3
加入鹽巴褪鹽分（鰻魚干是很咸的），浸一個(gè)晚上 。（這可是秘方喲） 。
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4
第二天用水洗干凈 。
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5
瀝干水分 。
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6
鍋燒五成熱，放辣椒，生姜，。
怎么煮鰻魚干湯好吃
7
食用油（放一湯匙） 。
8
加入開水或者冷水（喜歡喝湯的多放點(diǎn)水） 。
9
水開了，魚入鍋 。
10
水開了，放兩湯匙酒 。
11
放味精，胡椒 ， 醋兩湯匙，糖放二兩 。（糖要多放，這也是秘訣） 。（鹽巴是否放，看你的口味，鰻魚干褪的時(shí)間的長(zhǎng)短）
12
裝碟 。
END
注意事項(xiàng)
鰻魚干，適宜人群夜盲癥、貧血、肺結(jié)核患者 。不適于感冒、發(fā)熱、紅斑狼瘡患者，患慢性病及水產(chǎn)品過敏的人忌食 。
###其它資料參考###用料
鰻魚條
味增大勺
裙帶菜適量
豆腐
金針菇
鰻魚干味增湯的做法
準(zhǔn)備材料，豆腐切1厘米見方小塊，鰻魚干用水泡2小時(shí)，去除魚刺部分 ， 切成1厘米見方小塊備用 。
鍋中倒入適量水，燒開倒入鰻魚干 。
接著倒入豆腐塊 。
然后倒入裙帶菜干，裙帶菜也可以先用水泡軟再下鍋 。
接著倒入金針菇 。
放入2勺味增 ， 注意放多了會(huì)咸，自己控制量，開鍋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可 。

###其它資料參考###【鰻魚干燉排骨湯】主料:鰻魚干500g,排骨1000g,白蘿卜半塊；輔料:味精適量,鹽適量
鰻魚干排骨湯做法
1,準(zhǔn)備好排骨,鰻魚干,白蘿卜去皮洗凈切塊.
2,洗凈的排骨倒入電飯鍋里加入水.
3,蓋上蓋燉一小時(shí)時(shí)倒入蘿卜和鰻魚干.
4,熟了加入調(diào)料,
5.湯相當(dāng)?shù)陌缀煤?br />

干鰻魚湯怎么做好喝

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