山楂罐頭家庭自制法2山楂罐頭的做法
做法一
1、將山楂泡在水中清洗干凈 。
2、去核 。用刀切掉蒂的那一側，然后用筆帽從帶把的一側串入，核自然就到筆帽里 。
3、鍋中加純凈水、冰糖、白糖和蜂蜜，冰糖和白糖、蜂蜜的比例是2:1:1 ， 冰糖多湯汁粘稠 。
4、放入備好的山楂，大火熬五分鐘 ， 然后可蓋鍋蓋燜一會兒 。
5、盛碗，酸甜可口的山楂罐頭就做好了！可以放入玻璃瓶里密封，冰箱冷藏味道更佳！
做法二
1、首先把山楂，洗凈 。在用筷子在山楂尾部穿過，再用小勺把里面的山楂籽一個一個掏出 。
2、把冰糖準備好，愛吃甜的多放些，不愛吃甜的少放些 。水也適量，放入鍋里用中火煮開 。
3、等水煮開了，再轉小火 。糖水稍微粘稠些，就把洗好的山楂也放入鍋里 。
4、山楂稍微煮一下，時間不要太長 。否則山楂會煮列口 ， 顏色也不好看，火開大一點煮兩三分鐘就可以了 。
5、等山楂和糖水都涼了，找個干凈的瓶子裝進去 ， 封上口 。就可以儲存了 。什么時候想吃就拿出來吃 。
做法三
1、山楂用鹽水泡一會兒，切去兩頭，用筷子大頭或鋼筆管去核 。
2、鍋中加水和冰糖；因為山楂很容易煮爛，所以如果有大塊冰糖，最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，則同時煮也可 。
3、糖化后，放入山楂，水開后轉小火，煮10~15分鐘即可，否則全開花了 。
4、將山楂撈出放在干凈的玻璃瓶中，糖汁用濾網撈一下，將糖水也倒入瓶中 。
5、把瓶子移入鍋中，鍋中水量在瓶子一半左右，開火煮沸，邊煮邊蓋上蓋子 。
6、取出后倒置于桌面上，稍后，倒過來，會聽到”嗞“地一聲，鐵皮蓋凹進 ， 即代表成功 。
山楂罐頭是將山楂做成罐頭，山楂罐頭又名紅果罐頭，有很高的營養和醫療價值 。
自制山楂罐頭能放多久
1、熬煮好的山楂趁熱裝在瓶子里，蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋，蒸煮好后趁熱立即擰緊瓶蓋，以免冷空氣進入瓶內 。
2、按照所說的方法進行密封 ， 放置在陰涼干燥處，山楂罐頭可以保存一年時間左右，并且不添加任何防腐劑 。
3、但是一般自己制作的罐頭不建議保存太久 。還是盡快吃掉最好 。
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