夏季才會有的黃皮果，渾身都是寶，分享5種家常做法，營養(yǎng)又美味？ 夏季才有的“黃皮果” ， 渾身都是寶 ， 分享5種家常做法，別不懂吃了 。夏天是我喜歡的季節(jié) ， 除了比較熱之外，夏天可以吃到很多時令水果，這也是一件非常幸福的事情，夏季高溫多雨，這個季節(jié)很多水果開始上市，光照充足雨水充沛 ， 水果香甜多汁 。夏天吃的時令水果也有很多，楊梅、桃子、荔枝、龍眼、西瓜等等，南方的夏天真的是水果自由，對于愛吃水果的我而言太安逸了 。除了以上的水果之外，南方夏天還有一種非常獨特的水果，在北方基本見不著，南方（福建、兩廣、海南等地）一帶會比較常見，那就是：黃皮果 。
黃皮果是著名的“嶺南佳果”之一，素有“果中之寶”之稱 。果肉甜酸適口、汁液豐富，果色澤金黃，所以被稱為“黃皮果”，黃皮果成熟的季節(jié)跟荔枝差不多，所以到了吃荔枝的季節(jié)，也正好可以吃黃皮果了，荔枝吃多了容易上火，而且糖分高，民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”的說法，吃黃皮果則有有消食、順氣、除暑熱功效，夏天多吃一些也不礙事，對潤肺止咳還有好處 。
黃皮果是一種渾身都是寶的水果，不僅可以吃果肉 ， 黃皮的葉、根皮、果肉等在中藥上也有應(yīng)用 ， 黃皮的葉子還可以搭配其它涼茶一起曬干泡茶喝 ， 有解表散熱、順氣化痰功能 。黃皮果雖然營養(yǎng)又好吃 ， 但如果熟透了就不耐放了，容易爛掉，家里的果樹如果長得多，可以把黃皮果摘下來熬成黃皮果醬泡水喝，做蜜餞等等都是非常不錯的 。黃皮果除了可以當(dāng)水果吃之外，還可以入菜，酸酸甜甜的口感用來燜肉、燒湯也是夏季不可錯過的開胃解暑美味哦 。接下來分享5種黃皮果的家常吃法，可以收藏試試哦 。夏季，少吃荔枝多吃它，現(xiàn)在正當(dāng)季，渾身都是寶，作用可不能小瞧 。
冰糖黃皮果醬
黃皮果太多了吃不完，做成冰糖黃皮果醬裝入罐中，放冰箱里冷藏，吃的時候用溫水沖服，酸甜開胃消食，還解膩潤喉止咳，老少皆宜 。
1、黃皮果摘下來，清洗干凈用鹽水浸泡一下，殺菌消毒 。先焯水煮一下，這樣更方便去籽 。
2、去籽好的黃皮果放入鍋里，加入幾片檸檬片、少許的甘草粉、多一些的黃冰糖，加入淹沒過食材的水 。
3、開大火煮開 ， 然后轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘左右，中途記得攪拌一下，把水分熬干，剩下糖漿的果肉的部分，放涼后放入高溫消毒晾干的玻璃罐子中保存 。
黃皮果蜜餞
黃皮果蜜餞當(dāng)零食吃特別贊，酸酸甜甜的，還有嚼勁，營養(yǎng)好吃還解饞 。
1、黃皮果蜜餞的做法跟黃皮果醬是一樣的，只是我們將熬好的冰糖黃皮果，一顆顆地取出來，然后放入烤盤上壓扁，放入烤箱里烘烤10分鐘左右 ， 烤至半干的狀態(tài)，不要太干了吃起來口感比較硬 。
2、烤好的黃皮果蜜餞可以在表面撒上一些糖霜拌勻，裝入罐中隨時吃隨取 ， 特別方便 。
黃皮果燉排骨湯
這道排骨湯酸酸甜甜的 ， 排骨的鮮香還有黃皮果獨特的酸甜口感，也是非常開胃解膩的 。
1、排骨洗凈焯水一下，黃皮果洗凈去籽 。
2、將排骨放入砂鍋里 ， 加入適量的清水煲煮20分鐘 ， 再加入黃皮果繼續(xù)煮10分鐘 。
3、最后加點鹽調(diào)味即可，
黃皮果燜排骨
黃皮果排骨除了煲湯之外，拿來紅燒或者是燜排骨也是非常美味的，還可以用來做黃皮果糖醋排骨，酸甜鮮香開胃又下飯 。
1、排骨洗凈焯水一下，黃皮果洗凈待用 。
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