豆腐大蒜怎么炒好吃 _豆腐

大蒜豆腐怎么做？

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大蒜豆腐是一款家常菜品，制作原料主要有青蒜、豆腐等。
主料：豆腐、400克、青蒜100克
調料：鹽3克、黃酒5克、淀粉(豌豆)5克、白砂糖3克、植物油20克。
制作方法：
1.將豆腐切塊；
2.青蒜洗凈切段；
3.油入鍋燒熱，待油溫至六成熱時，放入青蒜段煸炒至軟；
4.加入豆腐塊，邊炒邊加適量的黃酒、醬油、鹽、白糖等調味品；
5.再加少許水煮沸；
6.水淀粉勾薄芡，調入味精。
豆腐作為家常美食，四季常有。豆腐的營養價值很高，價格便宜，還非常好吃。熟食豆腐有調和腸胃的作用。一道美味的鮮滑的豆腐料理對增進我們的飲食有著非常直接的影響。此外，豆腐中的鈣易于人體吸收，可以作為補鈣的食物來源。而豆腐中所含的植物性雌激素還可以幫忙預防多種癌癥，對減輕更年期時的不適癥狀也有輔助作用。

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1、將大蒜去根去老葉后洗凈，切一寸左右長。
2、壓板老豆腐一塊，切成小方塊。
3、取少許醬肉切成肉丁，坐鍋熱油比炒菜多些。
4、下豆腐塊煎，煎至兩面金黃盛出，撒入少許食鹽入味(趁機吃幾塊剛剛煎好的蠻好吃滴) 。
5、鍋里剩下的油留少許，下大蒜根莖煸炒，葉子不要加入，加肉丁煸炒。
6、煎好的豆腐一起拌入，再加蒜葉拌炒，加少許生抽調鮮即可出鍋。
###其它資料參考###步驟
1.大蒜葉和豆腐干
2.大蒜葉和豆腐干浸泡一下
3.豆腐干切成丁
4.起油鍋，炒大蒜葉
5.放入豆腐干
6.放點鹽，等出鍋
###其它資料參考###食材
主料
大蒜
適量
豆腐
適量
洋蔥
適量
辣椒
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
醬油
適量
步驟
1.大蒜，洋蔥，辣椒切好備用
2.豆腐入鍋炸到兩面金黃撈出備用
3.鍋中放油燒熱，放入，大蒜，辣椒，洋蔥炸香
4.放入炸好的豆腐，翻炒一會兒
5.放入適量水，鹽，味精，醬油，翻炒一會兒，稍微收汁即可
6.可以裝盤出鍋了
###其它資料參考###主料
老豆腐半塊大蒜十幾根
油正常用量鹽按個人口味
雞精按個人口味
煎豆腐炒大蒜的做法步驟
煎豆腐炒大蒜的做法圖解11. 油鍋燒熱，豆腐煎至兩面金黃。
煎豆腐炒大蒜的做法圖解22. 放入大蒜，鹽，稍許炒一下，放入雞精。
煎豆腐炒大蒜的做法圖解33. 起鍋裝盤。
###其它資料參考###材料
老豆腐（適合用來煎）、淀粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油。
蒜苗燒豆腐的做法
1、鍋中放少許油，老豆腐沾少許干淀粉，入鍋中煎制。
2、豆腐撈出，鍋中留少許油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。
3、加入豆腐翻炒，加鹽，醬油，翻炒片刻即可出鍋。
###其它資料參考###地地道道的山西平定家鄉菜――蒜糊豆腐，口感綿滑。
材料：豆腐半盒，少量油，3-4顆蒜，一鍋水，少量鹽，少量雞精，適量香油
做法：
1.把豆腐切成小立方體，大約長有五厘米，寬有二、三厘米即可。
2.倒入少許油將豆腐炸至成金黃色。
3.撈出晾干后，把蒜泥搗碎，加水在鍋里，加熱后把炸好的豆腐塊放進去。