3、苦瓜湯
原料：鮮苦瓜4個，豬排骨500克。做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊 ， 并加入作料放入滾水鍋內，用文火煲 。
4、鮮香菇豆腐湯
材料：新鮮香菇半斤、豆腐兩塊、瘦豬肉六兩、生姜一片 。
做法： 將豬肉洗干凈切片過水將水煮開，將香菇、豆腐、生姜放入鍋中，大火煮十分鐘轉中小火將香菇煮至熟透 ， 再放入豬肉片豬肉片變色熟透后 ， 再加入鹽調味即可 。
夏季適合煲什么湯好2一，香菜豆腐羹
1，內酯豆腐從盒子里取出來 ， 切成絲 。香菜洗凈 ， 切碎 。
2 ， 淀粉加清水，攪拌成淀粉水 。雞蛋打入碗中，充分攪散 。
3，鍋中加水，倒入豆腐絲，大火煮開 。
4，把淀粉水倒入鍋中，調成自己喜歡的稠度 。
5，保持湯沸騰，淋入雞蛋液，再用勺子快速攪拌開 ， 使蛋花形成 。
6，最后放入香菜碎，再加鹽、雞精、香油調味即可 。簡單快手，幾分鐘就好 。
二，絲瓜肉片湯
1，豬肉切成薄片，加鹽、胡椒粉調味，抓勻后再加半勺淀粉抓勻 ， 腌制十分鐘 。
2，絲瓜去皮，洗凈后切成滾刀小塊 。
3 ， 熱鍋涼油 ， 放入姜絲和蒜片，小火炒出香味 。
4 ， 倒入絲瓜 ， 大火炒軟 。
5 ， 加入開水，大火再次煮開 。
6，放入腌好的肉片，用筷子攪散開，大火煮1~2分鐘，將肉片煮熟 。
7，最后加鹽、雞精、胡椒粉調味即可 。
三，西紅柿雞蛋湯
1 ， 挑選成熟度比較好的西紅柿，去皮后切成小丁或者薄片 。香菜洗凈，切碎 。
2 ， 雞蛋打入碗中，充分攪散 。淀粉加清水，攪拌成淀粉水 。
3，鍋中加水燒開，倒入西紅柿，大火煮開后轉中小火煮2分鐘 ， 讓西紅柿的味道充分釋放出來 。
4 ， 保持湯沸騰 ， 淋入水淀粉稍微勾芡一下 。
5 ， 再淋入雞蛋液，大火攪拌使雞蛋花形成 。
6，最后加鹽、雞精調味就可以盛出了 。盛入碗中 ， 撒些香菜碎就可以喝了，清爽解膩，簡單美味 。
四，青菜雞蛋豆腐湯
1，內酯豆腐切成小塊 。青菜洗凈 ， 切成段 。
2，煎鍋刷油防粘 ， 打入雞蛋，將雞蛋煎熟 。
3 ， 待煎熟的荷包蛋稍稍冷涼 ， 切成小塊 。
4，鍋中加水，倒入豆腐和雞蛋，大火煮開 。繼續大火煮2分鐘，使湯變得濃白 。
3，放入青菜，大火煮至斷生 。
6，最后加鹽、雞精、胡椒粉調味就好了 。
五，白蘿卜雞蛋肉絲湯
1，豬肉切成細絲，加鹽、胡椒粉、淀粉抓勻，腌制十分鐘 。
2 ， 白蘿卜去皮洗凈，切成細絲 。
3，雞蛋攪散 ， 倒入鍋中，中小火攤成雞蛋餅 。
4，雞蛋餅冷涼，切成雞蛋絲 。
5，熱鍋涼油，放入姜絲炒出香味 。再把蘿卜絲倒進來，大火翻炒至8分熟，然后加水煮開 。
6 ， 接著把肉絲放進來，大火煮一兩分鐘 。最后放入雞蛋絲，再加鹽、胡椒粉調味就好了 。做法簡單，鮮美又營養 。
夏季適合煲什么湯好31、夏季養生喝冬瓜湯
夏天天熱,許多人吃飯就不香了,這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選 。冬瓜是我國夏秋的'重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我國各地都有栽培 。食用時先削去皮,去瓤再洗凈 。
冬瓜含糖量低,水分含量較高,能利水消腫,去掉過剩堆積的體脂,對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用 。冬瓜含鈉量較低,也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜 。
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