7、砂鍋里加入醬油、蠔油、冷水（蓋過茄子即可），大火燒開后 ， 加蓋小火燜10分鐘 。
8、起鍋的時候撒入蔥段 。
###其它資料參考###干魷魚煲湯：材料需要魷魚干、蓮藕、姜、豬骨、綠豆、蜜棗 。將干魷魚用清水浸泡10分鐘、綠豆用清水浸泡 。浸泡的同時進行豬骨洗凈飛水，然后把洗凈的骨或者肉放入沸水鍋里中火煮，然后把姜洗凈用刀身拍扁、蓮藕洗凈用或刀柄拍成不規則大塊，這些一起放進砂鍋內注入適量清水大火煲滾后轉文火即可 。注意在湯滾后一個小時適量攪動一下，這是為了防止蜜棗會粘鍋底 。
干煸魷魚干：材料需要魷魚干絲50克、豬肉50克、綠豆芽50克、醬油10克、素油25克、香油10克、料酒15克、鹽2克、豬油20克 。先把干魷魚泡發切成絲 ， 再把豬肉切成二粗絲、綠豆芽選體長者掐去頭尾 。起鍋放入豬油燒熱，在下肉絲，在下醬油、料酒 ， 然后鍋洗凈下素油燒熱放下魷魚干絲煽炒，等散軟卷曲后放入肉絲、綠豆芽炒熟即可，最后香油淋入出鍋 。
水煮干魷魚：先把干魷魚浸泡 ， 泡到發為止，在用高壓鍋進行烹飪，放入香油、干魷魚、料酒、蔥姜、雞精、香菇一起煮20分鐘即可 。
###其它資料參考###可以做個水煮魷魚！
首先整張的干魷魚用水泡下，但不要泡的過軟，因為泡軟了煮出來的也就很面，沒有口感！
泡好后
將鍋里放入適當的水
燒開
把整張的魷魚放里
煮一小會
3——5分鐘吧，煮魷魚的時候最好網狀的兩面夾子
【干的生魷魚怎么煮成熟的啊】把由于夾在中間，如果沒有魷魚一煮就成卷了，出鍋后，切絲 。
用韓國辣椒醬+醋精+白糖調制成酸甜的沾料，或是用山西陳醋+辣根做成沾料，用魷魚絲沾上述調料吃！
該菜是消遣時的啤酒菜！
###其它資料參考###1、根據魷魚干的火候以及切法決定，如：爆炒魷魚干兩三分鐘就可以熟，魷魚須、魷魚圈、魷魚片要6-8分鐘，整只魷魚，需要12分鐘左右 。
2、魷魚干可以炒、爆、燒、煮、燴等 ， 每種做法做出來的口味都各不一樣，大家可根據自己的喜好來烹飪 ， 但要注意發好的魷魚干最好在2-3天內用完，否則發好的魷魚會回縮 ， 口感再吃就比較硬，而且泡好的魷魚放久了也容易出現腐壞變質的現象 ， 建議盡快吃完為好 。
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