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蝦仁餃子用什么蝦好吃嗎( 二 )

生活百科蝦仁


蝦是一種水產品，具有較高的營養價值 ， 深受人們喜愛 。蝦中含有豐富的蛋白質，經常吃蝦可以增強人體的免疫球蛋白活性，從而增強人體的免疫力，對人體健康十分有益 。蝦皮中還含有豐富的鈣和磷元素，可以緩解神經衰弱 ， 具有鎮靜作用，為大腦提供營養 。除此之外，蝦的肉質松軟 ， 易于消化，對病后恢復十分有益，適合身體虛弱人的食用 。
玉米營養價值：
具有益陰、利肺、利大腸之功效；
可治陽盛陰虛 ， 夜不得眠，等癥 。1.維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍 ， 而特種玉米的營養價值要高于普通玉米 。
2.植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘等 。起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平等 。
3.富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制 。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義 。
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。
###其它資料參考###什么蝦都可以，只要新鮮就好 。
如：
中國對蝦：又叫大蝦、對蝦、肉蝦、黃蝦(雄)、青蝦(雌蝦)、明蝦 。
斑節對蝦：又名草蝦、花蝦、牛形對蝦 。體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋 。
擴展資料：
怎么挑新鮮的蝦：
鮮河蝦是青綠色，海蝦則是青白色或淡黃色 。新鮮的蝦外殼清澈透明、有光澤，而一旦色灰濁、皮殼發暗，蝦殼成紅色或灰紫色，就說明不新鮮了 。
鮮蝦的蝦殼和肉之間連接緊密，用手剝蝦肉時，需要費一番功夫，如果殼肉分離、蝦眼突出，說明不新鮮 。如果蝦腸與蝦肉之間松離，也說明不新鮮了 。
鮮蝦肉質緊實、光滑 。不新鮮或快變質的蝦比較軟，黏液外露 ， 摸上去黏手 。
蝦并不是越大越好 。野生蝦所處的水生長環境可能受到污染 ， 蝦生長時間越長，蝦體內的污染物質可能存在的越多，這種蝦最好少吃 。而目前，我國河水的污染程度普遍比海水要高，所以從這方面來看，海蝦(對蝦、基圍蝦)相對河蝦(以青蝦為主)受到的污染較小 。對于人工養殖的蝦 ， 雖然生長的速度較快，但如果個頭太大，口感就沒那么嫩了，營養也會受影響 。

蝦仁餃子用什么蝦好吃嗎

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