其中呢有“渾氏”和“屯氏”兩個部落首領很是兇殘 。百姓對他們恨之入骨 ， 于是用肉餡包成角兒取“渾”與“屯”之音稱為“餛飩” 。煮熟吃掉，希望平息戰亂以求天下太平 。準備蝦仁、肉餡、云吞面皮，將蝦仁用刀剁碎，加料酒、少許鹽、加蛋清，抓勻，包的時候將面皮平放在手里 ， 加肉餡，肉餡上放蝦仁碎，按各半比例 ， 將面皮包合，美味既成 。
它與水餃不同的是皮薄餡多 ， 入口以后更加爽滑，而且水餃一般是用來與大蒜或者是香醋搭配食用，但是餛飩一定要有餛飩湯 ， 調一碗非常好的湯汁，搭配餛飩來喝的話，味道會更加好 。加入姜末，生抽，白糖，胡椒粉攪拌均勻，攪拌肉餡的時候要多次少量加入清水，這樣調出的肉餡兒鮮嫩多汁不干不柴，最后拌入小蔥花，撒上處理好的大蝦仁開包啦！鮮蝦餛飩如果只用鮮蝦的話味道不是很好，所以要加入一點豬肉餡 。鮮蝦餛飩一定要用新鮮的蝦，口感更好 。
###其它資料參考###主料：蝦仁30克、豬肉末100克、餛飩皮100克 。
輔料：鹽1克、蔥花3克、姜末3克、白胡椒粉1克、玉米淀粉3克、玉米油8克、雞精1克、味極鮮2克 。
步驟：
1、備好食材：蝦仁、肉末、蔥花、姜末 。
2、蝦仁洗凈后，在蝦的后背劃一刀 ， 取出蝦線 。
3、再將蝦仁剁成泥 。
4、碗中放入肉末、蝦泥、鹽、蔥花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、雞精 。
5、倒入少許水順一個方向攪拌均勻備用 。
6、取一張餛飩皮，將肉餡放在中間 。
7、包法很簡單，手合攏并把邊緣稍稍用力捏緊就可以了 。
8、餛飩就包好了 ， 這種包法很快的哦 。
9、湯料也很簡單：2g味極鮮、少許鹽、少許白胡椒粉、一點點豬油（介意的可以不用放） 。
10、鍋中水開后放入餛飩 。
11、餛飩煮至浮起來后再煮一會，就可以連湯一起盛入調料碗中，撒點蔥花拌勻就可以開吃啦 。
###其它資料參考###很多人喜歡吃蝦仁，蝦仁能夠很好的保證人體所需的營養物質 ， 尤其是蝦仁含有人體所需的微量元素，所以經常吃蝦仁的對小孩子是有很多的好處的，并且蝦仁的制作的方法也是很多的，可以來嘗試一下蝦仁餛飩來制作品嘗 ， 能夠很好的保證美味，那么蝦仁餛飩餡該如何制作呢?
小麥面粉600克蝦仁250克雞蛋清50克
大蔥15克姜3克鹽10克味精4克醬油75克料酒6克辣椒粉2克豬油(煉制)35克淀粉(豌豆)10克胡椒粉1克各適量
1.蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入適量鹽和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上漿
2.將蔥、姜洗凈均切成末待用
3.將豬肉洗凈，剁成肉泥
4.青蒜撕去老葉，洗干凈，切成細絲，備用
5.將豬肉泥放入盆內，加入適量水 ， 充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽和少許肉骨湯攪勻 ， 放入蔥末、姜末、麻油，拌勻，即成餡料
6.將面粉放入盆內，加入少許精鹽 ， 倒入適量水，和成面團，用手揉到面團光潤時 ， 蓋上濕布餳約20分鐘，備用
7.將餳好的面團用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片，厚約0.1厘米，切成邊長約10厘米的三角形或底邊10厘米的梯形 ， 即為餛飩皮
8.將餡料包入餛飩皮中，每只餛飩的肉餡內放1只蝦仁，制成餛飩生坯
9.將餛飩生坯放入燒沸的肉骨湯鍋中煮，待湯再燒沸 ， 餛飩漂浮起來 ， 即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再盛入適量的餛飩，撒上香菜段，即可食用 。
相關經驗推薦
- 蝦仁餃子用什么蝦好吃嗎
- 蝦仁可以和什么菜配炒
- 蝦仁可以和什么做餡
- 芋泥蝦仁蛋卷的做法 怎樣做芋泥蝦仁蛋卷
- 淡蝦仁干怎么做好吃
- 用蝦做的餛飩怎么做 怎么做用蝦做的餛飩
- 冬瓜蝦仁湯冬瓜怎么切
- 凍的蝦仁怎么做好吃嗎
- 凍蝦炒了吃怎么做好吃嗎
- 凍蝦仁化了怎么保存