3、 丁骨牛排：3-5分鐘，丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力 ， 一種是紐約客，肉質(zhì)也是一種嫩滑一種粗獷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以了 。
4、 肋眼牛排：2-6分鐘 ， 肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道 ， 便如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的 。
關(guān)于牛排要煎多久內(nèi)容的介紹就到這了 。
###其它資料參考###西冷牛排怎么煎：
1、準(zhǔn)備原料
西冷牛排500g（分割成三片），黃油40g，檸檬1個(gè)，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g 。
2、斷筋
牛排解凍后用廚房紙吸干表面水分，然后將牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣煎的時(shí)候不會(huì)回縮 。雙面均勻涂抹黃油備用 。
3、煎制
煎制西冷牛排時(shí)要把握好：既要能夠?qū)⑴Ｈ獗砻嫜杆偌訜幔a(chǎn)生大量的香料分子，又不能使肉質(zhì)的細(xì)胞壁破裂 。所以最好用厚底鐵鍋，因?yàn)楹窈竦纳F導(dǎo)熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致 。先燒熱坑紋鍋，然后放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘 。
4、翻面
煎制兩分鐘后翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘 ， 表面擠些檸檬汁淋上去（這時(shí)已經(jīng)有5成熟了） 。再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯（喜歡吃嫩一點(diǎn)的，這步就省了，想吃得熟一點(diǎn)更放心，就可以多煎2分鐘，這時(shí)候已經(jīng)差不多是八分熟） 。
5、配菜
【西冷大概煎多久】牛排后煎好后，用鍋?zhàn)永锱Ｅ艥B出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了 。
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