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炒蛋炒飯用小火還是大火炒

生活百科蛋炒飯

炒蛋炒飯用小火還是大火炒?熱油的時候用中火，放入蛋，把蛋打碎，放入飯后，大火急炒 。
注意：
【炒蛋炒飯用小火還是大火炒】 做蛋炒飯一定要用大火快炒，尤其是高溫狀態下，米飯才能變的松散一些 。
快炒是為了避免炒制過久，將米飯炒糊了 。
蛋炒飯先放蛋還是先放飯?沒有統一標準，根據自己喜好進行就可以 。
其實做蛋炒飯先放飯或者先放蛋都可以，只不過兩種做法的味道不盡相同 。
大部分人選擇先炒蛋再炒飯，這樣炒出的蛋炒飯，蛋和飯是分離的，可以吃到明顯的雞蛋 。如果想要吃到雞蛋塊的朋友，最好這樣做 。
蛋炒飯的熱量高不高?熱量：143 大卡(100克)
一盤蛋炒飯的熱量高達430大卡 。
說明：
蛋炒飯的熱量主要來源于其中的油脂，一份正常份量的蛋炒飯熱量算是比較高的 。
如果是減肥期間的話，不建議多吃，可以吃新鮮米飯搭配菜 。
外面買的炒飯熱量會更高，因為油脂更多，如果實在想吃，可以自己炒，盡量少油，這樣熱量也低一點 。

炒蛋炒飯用小火還是大火炒

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