老豆漿和快豆漿的區別在哪里老豆漿和快豆漿的區別 _生活百科

1、制作方法不同
老豆漿是把豆子洗干凈上鍋煮熟40分鐘，然后加入溫開水，用豆漿機制作，過濾一下后，再加入石膏或者用鹵水來點，讓熟的且熱的豆漿經凝固劑，而快豆漿則不需要加入石膏或鹵水。【老豆漿和快豆漿的區別在哪里老豆漿和快豆漿的區別】
2、外觀不同
老豆漿外型為凝固狀，豆漿加入了石膏后，就會呈現為凝固狀，是豆漿蛋白質聚沉形成的一種反應，只要比例合適即可。而快豆漿是純豆漿液，是液體狀。
3、口感不同
老豆漿口感細膩順滑，而快豆漿是飲品，兩種風味截然不同，有人喜歡老豆漿，有人喜歡快豆漿，總之兩者都很美味。