苦瓜也就是一般而言的涼瓜，是夏季利于解暑降溫，解毒排水的食材之一 。苦瓜味苦，通常涼拌的菜肴較少，比較美味的做法就是炒來吃 。今天我們就給大家介紹的一道用苦瓜做的菜就是拌苦瓜，一起來看看拌苦瓜怎么做，掌握拌苦瓜的做法，之后自己在家也可以平常美味了 。
如何拌苦瓜拌苦瓜的做法一、拌苦瓜的做法需要哪些食材拌苦瓜食材準備比較簡單，苦瓜，大蒜，鹽，花生油即可 。
二、拌苦瓜怎么做拌苦瓜的做法第一步：苦瓜事先先切片，之后用鹽水腌制起來等待出水，之后再用水沖洗下即可 。第二步：鍋中燒開一鍋水，之后將切片苦瓜放入汆下水 。這個方法可以稍微減緩下苦瓜的苦味 。第三步：苦瓜汆過后，就用冷水沖洗，之后再瀝干凈水待用 。第四步：將鍋燒熱，油熱后就用蔥蒜爆香鍋子 。第五步：將之前準備好的，苦瓜倒入鍋中后反復快炒，五分鐘后就撈出裝盤即可 。
【如何拌苦瓜吃 如何拌苦瓜】三、拌苦瓜的做法小貼士苦瓜提前要先用鹽進行腌制，目的是去除掉苦瓜的澀味，二在開水中焯過后苦瓜的苦味降低了，同時顏色也會保持有青綠色的色澤 。
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