白斬雞是廣東地區(qū)最有名的菜式，它營養(yǎng)豐富口感誘人，很多人都喜歡吃，不過你們會做地道的白斬雞嗎？知道白斬雞應該怎么做嗎？如果不知道可以看看我對白斬雞做法大全的介紹，看完以后你就能輕松做出美味地道的白斬雞了 。
白斬雞的做法步驟
1、把準備好三黃雞宰殺，去掉毛和內臟，用清水洗凈，平時購買時可以在攤位上，讓商販幫忙處理，然后回家自己清洗就可以 。【白斬雞怎么做 白斬雞怎么做好吃】
2、把鍋中放清水以淹沒整雞為最好，再加入蔥姜，用大火燒開再把洗好三黃雞放入鍋中煮制，燒開以后去掉浮沫，再加入少量的料酒，轉小火慢慢煮制 。
3、十五分鐘以后，用筷子插一下雞肉的最厚的地方，如果沒有血水向外流出就要馬上關火，把雞取出放入到冷水中降溫 。
4、把生抽和清水按一比一混合，然后加入白糖和雞精燒開，取出以后放入蔥姜末，然后淋上芝麻油，放在小碗中，調勻就是需要的醮料 。
5、把煮好的雞取出用刀斬成塊狀，擺放在盤中，撒上香菜，在食用時醮著調料吃就可以了 。
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