冬天正是吃凍肉的好處時(shí)候，可是你們知道凍肉應(yīng)該怎么做嗎？知道凍肉怎么做好吃嗎？如果不了解，可以和小編一起去學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)以后就能輕松吃到美味的凍肉了 。
凍肉的做法凍肉怎么做好吃【凍肉的做法 豬頭凍肉的做法】制作凍肉的材料
平時(shí)在家中制作凍肉需要準(zhǔn)備豬肉皮，花椒與大米以及姜片與蔥段等調(diào)味料，最后還要準(zhǔn)備少量的料酒和生抽 。
制作凍肉的步驟
1、把準(zhǔn)備好的豬皮去掉表面的豬毛，然后再放入鍋中加入冷水，然后開(kāi)火煮制，等開(kāi)鍋以后煮制五分鐘，取出，去掉它表面的浮沫 。
2、把煮好的豬皮取出以后，用刀去掉它表面的肥肉，然后再把它切成細(xì)長(zhǎng)的小條 。把生姜洗好以后切成片狀，與花椒和大料以及桂皮等香料用紗布包好 。
3、在鍋中放水，把處理好的肉皮和包好的香料與鹽和適量糖以及生抽一起放入鍋中，用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)成中小火慢慢的熬制兩個(gè)小時(shí)左右，再放入料酒調(diào)勻，接著煮制 。
4、等鍋中的肉皮全部熟透軟爛以后，湯汁也會(huì)變得濃稠，這時(shí)關(guān)火取出放在容器中冷卻，等它完全降溫以后，自制的凍肉就能做好，想吃時(shí)取出，切成小塊，然后加入適量的蒜泥和香醋以及香油調(diào)勻直接食用即可 。
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