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糖炒雪球可以保存多久( 二 )

生活百科山楂


3、現買現吃
對于像糖炒山楂一樣的現做糖炒小零食，最好的保存方法當然是現買現吃了 。因為糖炒山楂外層的雪層，不論保存得再好，放一段時間之后都沒有剛剛出鍋時候的樣子了，吃起來口感味道也都不一樣了 ， 所以最好還是現做現吃啦！
山楂雪球的制作方法
第一步，首先將準備好的山楂果挑選一下，有壞掉的撿出不要，并且擇去每個山楂果的根蒂 ， 將其清洗干凈后，控干表面的水分 ， 擔心有核的山楂小孩吃著不方便 ， 這個時候可以用去核器將核去掉；
第二步，山楂果處理好之后，準備出適量的冰糖，可以用小錘子將冰糖敲碎，比較好操作，在不粘鍋中放入適量的冰糖，然后按照比例加上點清水，小火開始慢慢熬糖，注意過程中要不停翻拌；
第三步，差不多2分鐘的時間，冰糖便會完全融化了，繼續熬，待融化的糖液從剛開始的大氣泡 ， 慢慢變為小氣泡，這個時候用鍋鏟沾上點糖液提起，如果滴下來的是比較黏稠的；
第四步，這個時候說明糖就熬好了，關火后 ， 快速滴入幾滴白醋 ， 然后靜置一分鐘的時間，待溫度不是很高，并且糖液開始成為透明狀，這個時候便可以放入事先控干水分的山楂果；
第五步，開始不停翻炒，直到將每一個山楂果上都可以沾裹上糖霜的時候，繼續攪拌 ， 待每一顆山楂果不再粘連在一起，而是顆顆分明的時候，說明就炒好了，盛出，晾涼后便可開始享用 。
山楂雪球的制作技巧
現在很多人都喜歡吃山楂雪球，每年的冬天，都是很多人的必備小吃，入口既化，而且酸甜爽口，讓人欲罷不能 。如果覺得外面的糖雪球 ， 比較單調，自己已經吃膩了，也可以自己在家里換著多種不同的口味
要準備好山楂，白糖 ， 水，白醋等等，然后把山楂去皮之后 ， 加入少量的白醋，然后再把白砂糖和水一起倒入鍋中，開始用小火慢慢煮沸，然后再加入少量的山楂，快速翻開煮五分鐘左右，然后在盛到碗里面，等到溫度逐漸下降之后，白色的糖分物質就會凝固起來 。
當然在制作的時候，可以準備多種不同的材料，可以用白砂糖 ， 也可以用冰糖，口感都是一樣的 。另外在煮糖的時候，要注意不能夠用大火 ， 避免出現蒸發的情況 。而且也要注意，要不停的攪拌，這樣才能夠讓糖均勻，而且避免出現糊鍋的問題 。
在攪拌的時候不要太大力 ， 尤其是加入山楂之后，如果傷到果子的表皮，可能會導致變味的傾向 。做好糖雪球之后，要放到冰箱保存，不要長期暴露在空氣當中，以免出現糖分的融化 。
###其它資料參考### 雪球山楂吃不完可以放幾天是當下閑聊時大家說的最多的 ， 畢竟隨著冬季的到來，越來越多的朋友喜愛吃山楂糖雪球，不過由于很多人在購買的時候都幾斤幾斤得的買 ， 所以總是會出現剩下的情況，下面我就和大家一起看看 。
雪球山楂吃不完可以放幾天雪球山楂吃不完常溫下可以放個4天左右，如果將其密封放在冰箱里的話大致能夠放一個星期到兩個星期之間 。雖然當然剛買的時候第一時間吃掉是最好的，但是萬一不小心買多了，只要大家注意以上這些貯存方法的話 ， 那么繼續保持個幾天也是沒有問題的，味道還是會和剛買的時候如出一轍 。
雪球山楂有沒有保質期對于雪球山楂的保質期目前并沒有準確的數據，但是我建議大家放置的時候最多不要超過一個星期 。不過對于像雪球山楂一樣的現做糖炒小零食，最好的保存方法當然是現買現吃了 。因為糖炒山楂外層的雪層，不論保存得再好，放一段時間之后都沒有剛剛出鍋時候的樣子了，吃起來口感味道也都不一樣了 ， 所以最好還是現做現吃啦！

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