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凍知了怎么吃( 二 )

生活百科知了


2、接下來就把知了猴放在清水里，洗凈后再用鹽水浸泡三四個小時，撈出瀝水，再放入蒸鍋里蒸5分鐘，把知了猴體內的水分蒸出來 。也有不少地方不喜歡用鹽水浸泡 ， 也不喜歡蒸熟 ， 洗凈后再控干水就可以下鍋了，都可以 。
椒鹽知了猴的做法和油炸類似，只不過出鍋前將細鹽換成椒鹽，這樣口感更加香酥脆嫩 。
燒烤知了猴：將知了猴用竹簽串好，放在炭火上烤熟后再撒上鹽和孜然粉即成，簡單易做 。

###其它資料參考###蟬的幼蟲一般都叫它 ， 知了猴又稱蟬猴或蟬龜 。高蛋白，營養價值高 。越簡單制作越好吃 。
知了猴先用清水洗凈 ， 用鹽水泡一下，然后下油鍋炸就可以了，很好吃的 。呵呵
現在正是出知了猴的季節，我們這里大街上就有賣的 。呵呵 。。。。。
###其它資料參考###原料：
冷凍知了猴適量，花椒、生姜、干紅辣椒、鹽、食用油各適量 。
準備工作：
1、把冷凍的知了猴從冰箱里取出來，任其自然化凍，然后用清洗多洗幾次 ， 洗干凈以后瀝水備用 。如果時間來不急，你也可以用熱水給知了猴解凍 。
2、干紅辣椒洗凈，斜切成段 。生姜洗凈，切成姜片 。
操作步驟：
1、先把鍋燒熱 ， 然后倒入適量食用油，油量要比平時炒菜多一些 。把油燒熱以后，先放入適量花椒炸出香味，然后再倒入姜片炸香 。
2、倒入瀝凈水分的知了猴，開小火慢慢干煸，先煸出知了猴的水氣，然后繼續煸炒，邊炒邊用鍋鏟按壓知了猴，把知了猴壓扁后更容易入味 。
3、把知了猴煸至完全成熟以后，放入準備好的辣椒段，繼續用小火煸炒一會，放適量鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了 。
###其它資料參考###主料
知了猴
胡蘿卜
黃瓜
輔料
鹽
酒
八角
花椒
孜然
熟的黑芝麻
椒鹽
脆炸‘知了猴’的做法步驟
1.
胡蘿卜切絲，黃瓜切段，用鹽醋香油腌漬 。
2.
鍋內放油 ， 5成熱，放入知了猴（我一晚上抓的知了猴用鹽、酒、八角、花椒腌漬3天），炸成酥脆金黃撈出 。
3.
剩下的油炸一下胡蘿卜絲 。
【凍知了怎么吃】4.
黃瓜墩上放上炸好的知了猴，撒上孜然面、胡蘿卜絲，和熟的黑芝麻即可可蘸椒鹽吃 。
###其它資料參考###怎么吃知了共有4步 。可做干煸知了、辣爆知了、干燒知了 。準備食材：知了、植物油、食鹽、干辣椒、干花椒、椒鹽 。以下是干煸知了的具體操作步驟：
操作/步驟
1
泡知了
知了洗凈，放入鹽水里泡半小時，然后瀝去水分備用 。
2
煸干水分
知了放入鍋里，小火煸干水分 。
3
加入油
加入適量油，小火煸炒至香 。
4
放入佐料
放入辣椒、花椒、鹽、椒鹽 ， 翻炒入味即可 。
END
總結：以上就是關于怎么吃知了的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。

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