信陽毛尖怎么區分好壞 _毛尖

信陽毛尖怎樣分辨好壞？

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想要分辨信陽毛尖的好壞，建議你可以參考下面的方法：
外形：不是內行單單從干茶外形判斷一款茶葉是否是正宗信陽毛尖不可靠，更別說從干茶外形判斷一款茶葉是否是好的信陽毛尖，建議如果你不是很在行或沒有可靠的進貨的渠道，不要僅憑外形購買，一定要試品。
不過還是要說一下好的信陽毛尖的干茶特征：
1、明前茶（春茶最早期的信陽毛尖）通常比較短，顏色翠綠顯白毫，典型的特征是明前茶有黃片雜質。
2、雨前茶，顏色翠綠白毫少。春尾茶，顏色黑無白毫。
3、白露茶，白毫多但是比明前茶要長。
不過，雖然毛尖茶葉的行情比較亂，但是價格實惠，品質不錯的毛尖茶也是有的。我一直喝待客九品專門預定的茶葉就不錯，不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

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判斷信陽毛尖好壞，其實也有一定經驗才行的，以下是我的選茶經驗：
細看干茶：
1、形：“細、圓、緊、直、多白毫”是信陽毛尖的特點，原料為純芽頭或一芽一葉。勻凈度高，沒有多余的雜質和碎末。
2、色：銀綠翠潤，多白毫，是信陽毛尖茶色的特點。信陽毛尖條索鮮綠、光潤只有高水準的加工工藝方能將上好的茶鮮葉制成上好的信陽毛尖。
3、香：有明顯的毫香，炒豆香、或熟板栗香，清新怡人是信陽毛尖干茶香的特點。但不好的信陽毛尖的干茶中會有一些異味，如青臭味，例如，信陽毛尖的鮮葉不經攤放直接加工或者殺青程度偏輕導致殺青不透，容易帶有青臭味。
最后，如果你想購買到品質好的信陽毛尖，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
###其它資料參考###信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠、明亮、香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細小鋸齒，葉片肥厚綠涼。
真的，好的毛尖茶無論陳茶，新茶，湯色都諞黃綠色，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。
而假的，壞的信陽毛尖湯色深綠、昏暗，有苦臭氣，并無茶香，且滋味苦澀、發酸，入口感覺如同在口內覆蓋了一層苦澀薄膜，異味重或淡薄。
茶葉泡開后，葉面寬大，芽葉著生部位一般為對生，嫩莖多為方型、葉緣一般無鋸齒，葉片暗綠、柳葉薄亮。
不過，毛尖茶的鑒別需要日積月累的辨別茶葉經驗的，如果你沒有什么選茶經驗，建議你可以到待客九品預定茶葉！
###其它資料參考###信陽毛尖的鑒別方法:
一、干看評外形
首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。
其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
二、濕看識內質
濕看，就是開湯審評。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3克～5克，放入白色瓷杯中，然后沖上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯后，應先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評葉底。