【草珠子和薏米有什么不同，如何區(qū)分薏米和草珠子】草珠子和薏米最主要的區(qū)別在于草珠子個(gè)頭比薏米大，外殼堅(jiān)硬光滑而且自帶光澤，薏米的個(gè)頭比草珠子要小，外殼薄脆而且沒(méi)有光澤，去殼后顏色乳白而且稍帶青色，而草珠子顏色是乳白中略帶透明 。此外，薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要比草珠子高得多 。如果選擇一顆掰斷，薏米斷面白色，粉性，而草珠子斷面呈白色或半透明角質(zhì)樣 。
2、草珠和薏苡最主要的區(qū)別是草珠子個(gè)頭大于薏米，外殼堅(jiān)硬光滑而且自帶光澤，而薏米的個(gè)頭小于草珠子，外殼薄脆而且沒(méi)有光澤，去殼后顏色乳白而且稍帶青色，而草珠子顏色是乳白中略帶透明 。此外薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要比草珠子高得多 。
二、如何區(qū)分薏米和草珠子
薏米和草珠子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異很大，在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)薏米時(shí)進(jìn)行兩者的區(qū)分主要通過(guò)看和嘗來(lái)進(jìn)行區(qū)分：
1、薏米表面光滑，偶有殘留的黃褐色種皮，草珠子表面不光滑，偶有殘留的紅棕色種皮，如果選擇一顆掰斷，薏米斷面白色，粉性，而草珠子斷面呈白色或半透明角質(zhì)樣 。
2、另外，取一粒生的小薏米放在嘴里嚼一嚼，真正的小薏米微微有點(diǎn)發(fā)甜，咀嚼后還有點(diǎn)粘牙的感覺(jué)，而生的草珠子口感較硬，無(wú)甜味，也沒(méi)有粘牙的感覺(jué) 。
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