【蠔油會(huì)有黃曲霉素嗎 蠔油不放冰箱會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素嗎】根據(jù)情況而定 。蠔油不放冰箱不一定會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，也有可能是其他霉菌 。黃曲霉毒素通常隱藏在發(fā)霉的食物中，特別是淀粉含量高的食物，如花生、玉米、豆類等 。而蠔油是用蠔制成的調(diào)味料，是動(dòng)物油 。常溫下耗油比較容易發(fā)酵、分解、變質(zhì)，例如變稀、長(zhǎng)毛，因此未用完的蠔油需要放置冰箱冷藏室進(jìn)行保存，確保蠔油保持黏稠狀不變質(zhì) 。
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