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米是我們最常見的主食，而且不同種類的米有不同的養(yǎng)生功效，也適合不同的人群 。那么 ， 下面我們來看看各種米的養(yǎng)生功效及不同人群分別適合吃什么米 。
各種米的養(yǎng)生功效
1、最排毒的糯米
糯米又叫江米，是經(jīng)常食用的糧食之一 。因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃 ， 深受大家喜愛 。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分 。
糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、妊娠胎動(dòng)、痘疹癰癤等病 。但因?yàn)榕疵撞缓孟?nbsp;， 不宜食之過量 ， 老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意 。
2、最助消化的糙米
所謂糙米，就是帶殼的稻米，如果將這層殼在二次碾磨過程中去除，就成了我們所熟悉的糙米 ， 糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多 。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效 。糙米較之精白米更有營(yíng)養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率 。
3、最養(yǎng)胃的小米
小米，又稱粱米、粟米、粟谷 。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 。由于小米非常易被人體消化吸收 ， 故被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米” 。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品 。
4、最養(yǎng)顏的薏米
薏米，又稱薏仁米、苡米 。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王” 。薏仁米營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效 。
中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡 ， 性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對(duì)脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、胃癌、子宮頸癌等癥有治療和預(yù)防作用 。薏米對(duì)于美容的功效也十分顯著，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn) ， 對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效 。另外 ， 它對(duì)紫外線還有吸收能力，多吃薏米就可以防曬 。但應(yīng)注意，大便燥結(jié)、精液不足、小便多者、孕婦不宜服用 。
5、最補(bǔ)腎的黑米
黑米，又稱糯米 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米 。
經(jīng)常食用黑米，對(duì)慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用 。能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量 ， 有利于心血管系統(tǒng)的保?。欣詼趨籃痛竽緣姆⒂? ，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù) ， 所以它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品 。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品 。
6、最滋補(bǔ)的粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性?。?但黏性大 。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量 。
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