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細(xì)菌感染進(jìn)食被細(xì)菌或者被細(xì)菌毒素污染的食物，在感染胃腸毒素中以金色葡萄球菌毒素最為常見 。常有集體發(fā)病或家庭多發(fā)的情況 。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、魚；或吃了嗜鹽菌生長的蟹、螺等海產(chǎn)品及吃了被金黃色葡萄球菌污染了的剩菜、剩飯等而誘發(fā)本病 。
物理化學(xué)因素物理因素如進(jìn)食過熱或者過冷的食物，X線照射等 。化學(xué)因素如烈酒、濃茶、香料及某些藥物等，均可損傷胃粘膜，引起炎癥改變 。如盛夏季節(jié) ， 為了解渴降溫，大量飲用冰鎮(zhèn)飲料 ， 使腸道粘膜在短時間內(nèi)收到過量的冷刺激，而產(chǎn)生應(yīng)激性水腫炎癥即為理化因素所導(dǎo)致的胃腸炎疾病 。
精神、神經(jīng)因素精神、神經(jīng)功能失調(diào)，各種急重癥的危及狀態(tài)，以及機體的變態(tài)反應(yīng)等均可引起胃腸粘膜出現(xiàn)急性炎癥性損害而導(dǎo)致胃腸炎的發(fā)生 。
其他因素其他可以引起急性胃腸炎的原因有：暴飲暴食、過度疲勞、受涼等使機體抵抗力下降或者胃黏膜屏障受到破壞，導(dǎo)致機體容易受到上如因素的侵襲而發(fā)病 。
【急性胃腸炎是怎么引起的】
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